Was "Mein Lokal, Dein Lokal"-Gewinner Kevin Seidel im Pop-up-Restaurant Globalfilet im Vogtland serviert

Kevin Seidel bei der Arbeit in seinem Pop-up-Restaurant Globalfilet, das am Donnerstag in Oelsnitz eröffnet wurde. Bis 10. April verwöhnt er hier rund 900 Gäste. Alle Plätze sind ausgebucht. Bild: Christian Schubert

Vorspeise: Karottenpüree, frittierte Karottenschalen auf Pumpernickel. Bild: Christian Schubert

Vorspeise: Weiße Kartoffelsuppe mit Speck und Trüffel. Bild: Christian Schubert

Erste Hauptspeise: Randen (rote Beete) mit Apfel und Forelle mit Dill. Bild: Christian Schubert

Zweite Hauptspeise: Wilder Brokkoli mit fermentiertem Knoblauch, Haselnuss und Roastbeef mit Jus. Bild: Christian Schubert

Erste Nachspeise: Birne roh und kalt mit Schokiganache (Schokocreme). Bild: Christian Schubert

Snack: Macaron mit Stachelbeere auf afrikanischer Tonkabohne. Bild: Christian Schubert

Oberes Vogtland

04.03.2022 | 19:53

Was "Mein Lokal, Dein Lokal"-Gewinner Kevin Seidel im Pop-up-Restaurant Globalfilet im Vogtland serviert

Von Christian Schubert

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Mit der Eröffnung im Industriegebäude Moritz Hendel in Oelsnitz hat am Donnerstag ein kulinarisches Jahresereignis begonnen. Nach dem Erfolg des Kochs in der Kabel-1-Kochshow ist die Nachfrage besonders groß.

Das Gemüse ist der Star auf dem Teller: So lautet das Motto im Pop-up-Restaurant Globalfilet, das am Donnerstagabend im Industriegebäude Moritz Hendel in Oelsnitz eröffnet wurde. Bis zum 10. April serviert dort das Team des Oelsnitzer Restaurants Lokalfilet 900 Gästen ein hochwertiges Sechs-Gang-Menü: kreativ, geschmackvoll sowie optisch...

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