So gelingt die perfekte Weihnachtsgans: Glauchauer Chefkoch verrät seine Tricks

Erschienen am 08.12.2023

So gelingt die perfekte Weihnachtsgans: Glauchauer Chefkoch verrät seine Tricks

Chefkoch Steve Tuchscherer und Auszubildender Even John kredenzen ihre Weihnachtsgans. Bild: Andreas Kretschel

Artikel anhören:

In vielen Familien gehört die Weihnachtsgans zum Fest. Steve Tuchscherer, Chef im Glauchauer Restaurant „Stadt Altenburg“ hat ein paar Kniffe parat. Wenn Sie die befolgen, sollte die Gans gelingen.

Haben Sie sich schon einmal an eine richtige Weihnachtsgans herangewagt? Zum bevorstehenden Fest gehört sie traditionell dazu. Diejenigen, die nicht davor zurückschrecken, ihren Liebsten eine Gans zuzubereiten, schwören auf ihre eigenen Rezepte und Kniffe. Andere sind für neue Tipps und Tricks dankbar. Die "Freie Presse" hat den Inhaber des...

Registrieren und testen.

Jetzt registrieren und 30 Tage gratis testen.

Registrieren und 30 Tage testen

Schon Abonnent? Melden Sie sich mit Ihren Zugangsdaten an.

Das könnte Sie auch interessieren

<img class="img" id="img13846903" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/berggeschrey-650-teilnehmer-bei-erneutem-protest-im-erzgebirge/NFUMHI8B60gE5rTmgY_u/69/03/13846903_W900C2040x1360o0x0.jpg" alt="„Berggeschrey“: 650 Teilnehmer bei erneutem Protest im Erzgebirge - Nach Angaben der Polizei kamen rund 650 Menschen zu der Demonstration auf dem Annaberger Markt." /><img class="img" id="img13846903" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/berggeschrey-650-teilnehmer-bei-erneutem-protest-im-erzgebirge/NFUMHI8B60gE5rTmgY_u/69/03/13846903_W900C2040x1360o0x0.jpg" alt="„Berggeschrey“: 650 Teilnehmer bei erneutem Protest im Erzgebirge - Nach Angaben der Polizei kamen rund 650 Menschen zu der Demonstration auf dem Annaberger Markt." /><img class="img" id="img13846903" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/berggeschrey-650-teilnehmer-bei-erneutem-protest-im-erzgebirge/NFUMHI8B60gE5rTmgY_u/69/03/13846903_W900C2040x1360o0x0.jpg" alt="„Berggeschrey“: 650 Teilnehmer bei erneutem Protest im Erzgebirge - Nach Angaben der Polizei kamen rund 650 Menschen zu der Demonstration auf dem Annaberger Markt." />
26.04.2024AnnabergAnnaberg-Buchholz
„Berggeschrey“: 650 Teilnehmer bei erneutem Protest im Erzgebirge

											Erzgebirgische Unternehmer haben am Freitagabend auf dem Annaberg-Buchholzer Markt wieder mit einer Demonstration auf die Probleme des Mittelstands aufmerksam gemacht. Zwei Symbole sollten dabei verdeutlichen, wie problematisch die Lage ist.
										
<img class="img" id="img13848792" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/paukenschlag-in-chemnitz-galeria-kaufhof-schliesst-im-sommer/cVl4Ho8B60gE5rTml70f/87/92/13848792_W900C2040x1360o0x0.jpg" alt="Paukenschlag in Chemnitz: Galeria Kaufhof schließt im Sommer - Das Chemnitzer Warenhaus Galeria Kaufhof." /><img class="img" id="img13848792" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/paukenschlag-in-chemnitz-galeria-kaufhof-schliesst-im-sommer/cVl4Ho8B60gE5rTml70f/87/92/13848792_W900C2040x1360o0x0.jpg" alt="Paukenschlag in Chemnitz: Galeria Kaufhof schließt im Sommer - Das Chemnitzer Warenhaus Galeria Kaufhof." /><img class="img" id="img13848792" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/paukenschlag-in-chemnitz-galeria-kaufhof-schliesst-im-sommer/cVl4Ho8B60gE5rTml70f/87/92/13848792_W900C2040x1360o0x0.jpg" alt="Paukenschlag in Chemnitz: Galeria Kaufhof schließt im Sommer - Das Chemnitzer Warenhaus Galeria Kaufhof." />
Update
27.04.2024Chemnitz
Paukenschlag in Chemnitz: Galeria Kaufhof schließt im Sommer

											Das Kaufhaus ist eine der 16 Filialen, von denen sich der Warenhauskonzern trennen will. Das wurde am Samstag bestätigt. Der Geschäftsführer spricht von einem „schwarzen Tag“. Wie Gebäudeeigentümer, Stadt und Kunden reagieren – und was Politiker fordern.
										
<img class="img" id="img13850382" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/ungewoehnliches-bremer-outfit-fand-s-gar-nicht-so-schlimm/BF82I48B60gE5rTmw-_7/03/82/13850382_W900C2048x1365o0x0.jpg" alt="Ungewöhnliches Bremer Outfit: &quot;Fand&#039;s gar nicht so schlimm&quot; - Die Bremer um Oliver Deman spielten in Augsburg in einem ungewöhnlichen Outfit." /><img class="img" id="img13850382" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/ungewoehnliches-bremer-outfit-fand-s-gar-nicht-so-schlimm/BF82I48B60gE5rTmw-_7/03/82/13850382_W900C2048x1365o0x0.jpg" alt="Ungewöhnliches Bremer Outfit: &quot;Fand&#039;s gar nicht so schlimm&quot; - Die Bremer um Oliver Deman spielten in Augsburg in einem ungewöhnlichen Outfit." /><img class="img" id="img13850382" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/ungewoehnliches-bremer-outfit-fand-s-gar-nicht-so-schlimm/BF82I48B60gE5rTmw-_7/03/82/13850382_W900C2048x1365o0x0.jpg" alt="Ungewöhnliches Bremer Outfit: &quot;Fand&#039;s gar nicht so schlimm&quot; - Die Bremer um Oliver Deman spielten in Augsburg in einem ungewöhnlichen Outfit." />
28.04.20241.  BundesligaAugsburg
Ungewöhnliches Bremer Outfit: "Fand's gar nicht so schlimm"

											Werder muss kreativ werden. Weil der FC Augsburg in Sondertrikots aufläuft, brauchen die Bremer eine neue Outfit-Kombination. Diese bringt sogar Glück.
										
<img class="img" id="img13850376" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/nach-disput-eberl-erwartet-keinen-einfluss-auf-team/_F_9Io8B60gE5rTm_7TJ/03/76/13850376_W900C1971x1314o0x0.jpg" alt="Nach Disput: Eberl erwartet keinen Einfluss auf Team - Max Eberl geht davon aus, dass sich Hoeneß und Tuchel &quot;zusammenraufen und dann alles fokussieren&quot;." /><img class="img" id="img13850376" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/nach-disput-eberl-erwartet-keinen-einfluss-auf-team/_F_9Io8B60gE5rTm_7TJ/03/76/13850376_W900C1971x1314o0x0.jpg" alt="Nach Disput: Eberl erwartet keinen Einfluss auf Team - Max Eberl geht davon aus, dass sich Hoeneß und Tuchel &quot;zusammenraufen und dann alles fokussieren&quot;." /><img class="img" id="img13850376" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/nach-disput-eberl-erwartet-keinen-einfluss-auf-team/_F_9Io8B60gE5rTm_7TJ/03/76/13850376_W900C1971x1314o0x0.jpg" alt="Nach Disput: Eberl erwartet keinen Einfluss auf Team - Max Eberl geht davon aus, dass sich Hoeneß und Tuchel &quot;zusammenraufen und dann alles fokussieren&quot;." />
28.04.20241.  BundesligaMünchen
Nach Disput: Eberl erwartet keinen Einfluss auf Team

											Der FC Bayern München schwört sich auf Real Madrid ein. Da dürfen auch Misstöne zwischen Hoeneß und Tuchel keine Rolle spielen. Von Eberl gibt es einen Appell.
										
<img class="img" id="img13219260" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/bauernproteste-in-glauchau-bekannte-gastronomen-werfen-fuer-landwirte-die-gulaschkanone-an/0tmk6YwBMZvkYawKpLdr/92/60/13219260_W900C2040x1360o0x0.jpg" alt="Bauernproteste in Glauchau: Bekannte Gastronomen werfen für Landwirte die Gulaschkanone an - Auf der Autobahnbrücke in Glauchau wurde für die demonstrierenden Landwirte die Gulaschkanone angeworfen." /><img class="img" id="img13219260" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/bauernproteste-in-glauchau-bekannte-gastronomen-werfen-fuer-landwirte-die-gulaschkanone-an/0tmk6YwBMZvkYawKpLdr/92/60/13219260_W900C2040x1360o0x0.jpg" alt="Bauernproteste in Glauchau: Bekannte Gastronomen werfen für Landwirte die Gulaschkanone an - Auf der Autobahnbrücke in Glauchau wurde für die demonstrierenden Landwirte die Gulaschkanone angeworfen." /><img class="img" id="img13219260" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/bauernproteste-in-glauchau-bekannte-gastronomen-werfen-fuer-landwirte-die-gulaschkanone-an/0tmk6YwBMZvkYawKpLdr/92/60/13219260_W900C2040x1360o0x0.jpg" alt="Bauernproteste in Glauchau: Bekannte Gastronomen werfen für Landwirte die Gulaschkanone an - Auf der Autobahnbrücke in Glauchau wurde für die demonstrierenden Landwirte die Gulaschkanone angeworfen." />
08.01.2024Glauchau
Bauernproteste in Glauchau: Bekannte Gastronomen werfen für Landwirte die Gulaschkanone an

											In der Region um Glauchau verlief der erste Tag der Bauernproteste ohne größere Störungen. Was trotzdem aufgefallen ist.
										
<img class="img" id="img13800528" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/glauchauer-koeche-verraten-ihre-spargelrezepte/eQSG8I4B60gE5rTmhYdH/05/28/13800528_W900C2040x1360o0x0.jpg" alt="Glauchauer Köche verraten ihre Spargelrezepte - Benny Treiber von der „Erbschänke“ setzt auf eine klassische Variante des Spargelsalats, modern interpretiert." /><img class="img" id="img13800528" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/glauchauer-koeche-verraten-ihre-spargelrezepte/eQSG8I4B60gE5rTmhYdH/05/28/13800528_W900C2040x1360o0x0.jpg" alt="Glauchauer Köche verraten ihre Spargelrezepte - Benny Treiber von der „Erbschänke“ setzt auf eine klassische Variante des Spargelsalats, modern interpretiert." /><img class="img" id="img13800528" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/glauchauer-koeche-verraten-ihre-spargelrezepte/eQSG8I4B60gE5rTmhYdH/05/28/13800528_W900C2040x1360o0x0.jpg" alt="Glauchauer Köche verraten ihre Spargelrezepte - Benny Treiber von der „Erbschänke“ setzt auf eine klassische Variante des Spargelsalats, modern interpretiert." />
17.04.2024Glauchau
Glauchauer Köche verraten ihre Spargelrezepte

											In der Küche ist das nahezu kalorienfreie Gemüse vielseitig einsetzbar. Das zeigen Köche aus Glauchau. Es gibt eben mehr als Spargel mit holländischer Soße.
										