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Gärtnermeister Jan Liebers zeigt sein Maisfeld. Die Kolben können jetzt geerntet werden, auch eine Delikatesse, die dort gewachsen ist.
Gärtnermeister Jan Liebers zeigt sein Maisfeld. Die Kolben können jetzt geerntet werden, auch eine Delikatesse, die dort gewachsen ist. Bild: Andreas Seidel
Ein normaler Maiskolben und einer, der mit einem Pilz befallen ist - Maisbeulenbrand genannt. In Mexiko als Delikatesse bekannt.
Ein normaler Maiskolben und einer, der mit einem Pilz befallen ist - Maisbeulenbrand genannt. In Mexiko als Delikatesse bekannt. Bild: Andreas Seidel
Eine Kürbissuppe mit dunklem Schaum vom mexikanischen Trüffel, eine Mais-Pilzerkrankung.
Eine Kürbissuppe mit dunklem Schaum vom mexikanischen Trüffel, eine Mais-Pilzerkrankung. Bild: Bettina Junge
Ramona Möbius vom Chemnitzer Gasthaus „Zur Scheune“ (links) und Christine Liebers von der gleichnamigen Gärtnerei in Lichtenau.
Ramona Möbius vom Chemnitzer Gasthaus „Zur Scheune“ (links) und Christine Liebers von der gleichnamigen Gärtnerei in Lichtenau. Bild: Andreas Seidel
Gärtnermeister Jan Liebers zeigt sein Maisfeld. Die Kolben können jetzt geerntet werden, auch eine Delikatesse, die dort gewachsen ist.
Gärtnermeister Jan Liebers zeigt sein Maisfeld. Die Kolben können jetzt geerntet werden, auch eine Delikatesse, die dort gewachsen ist. Bild: Andreas Seidel
Ein normaler Maiskolben und einer, der mit einem Pilz befallen ist - Maisbeulenbrand genannt. In Mexiko als Delikatesse bekannt.
Ein normaler Maiskolben und einer, der mit einem Pilz befallen ist - Maisbeulenbrand genannt. In Mexiko als Delikatesse bekannt. Bild: Andreas Seidel
Eine Kürbissuppe mit dunklem Schaum vom mexikanischen Trüffel, eine Mais-Pilzerkrankung.
Eine Kürbissuppe mit dunklem Schaum vom mexikanischen Trüffel, eine Mais-Pilzerkrankung. Bild: Bettina Junge
Ramona Möbius vom Chemnitzer Gasthaus „Zur Scheune“ (links) und Christine Liebers von der gleichnamigen Gärtnerei in Lichtenau.
Ramona Möbius vom Chemnitzer Gasthaus „Zur Scheune“ (links) und Christine Liebers von der gleichnamigen Gärtnerei in Lichtenau. Bild: Andreas Seidel
Chemnitz Umland
Sensationeller Fund auf Maisfeld: Mexikanische Trüffel wächst in Lichtenau
Von Bettina Junge
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Ein Hitzesommer brachte Jan Liebers auf eine Idee: Zuckermais als natürlicher Schattenspender für Salat und Co. Dabei entdeckte er den Maisbeulenbrand. Der Pilz ruft Spitzenköche auf den Plan.

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