90 Jahre Bäckerei Schäfer: Warum hier Männer Schlange stehen

Konditormeisterin Melissa Schäfer führt die Erzgebirgsbäckerei Schäfer in vierter Generation. Ihre Mutter Sylvia Schäfer (r.) ist Inhaberin und auch Oma Christa Schäfer (im Hintergrund) hilft noch in der Backstube mit.

Konditormeisterin Melissa Schäfer führt die Erzgebirgsbäckerei Schäfer in vierter Generation. Ihre Mutter Sylvia Schäfer (r.) ist Inhaberin und auch Oma Christa Schäfer (im Hintergrund) hilft noch in der Backstube mit. Bild: Eckardt Mildner

Andreas Schäfer hält einen „Freie Presse“-Beitrag zum 70-jährigen Jubiläum in den Händen. Er führt die Bäckerei seit 1993. 2010 ist seine Tochter Melissa mit eingestiegen.

Andreas Schäfer hält einen „Freie Presse“-Beitrag zum 70-jährigen Jubiläum in den Händen. Er führt die Bäckerei seit 1993. 2010 ist seine Tochter Melissa mit eingestiegen. Bild: Eckardt Mildner

Michel Richter, Konditor und Bäcker, arbeitet in der Backstube der Schäfers und hält einen Teigling in der Hand.

Michel Richter, Konditor und Bäcker, arbeitet in der Backstube der Schäfers und hält einen Teigling in der Hand. Bild: Eckardt Mildner

Freiberg

16.03.2024 | 05:30

90 Jahre Bäckerei Schäfer: Warum hier Männer Schlange stehen

Von Cornelia Schönberg

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Sie bäckt, managt und verkauft: Melissa Schäfer (36) arbeitet in vierter Generation in der Bäckerei Schäfer aus Großhartmannsdorf. Ihre Eltern und auch die Oma ziehen mit. Am Montag wird die 90 gefeiert.

Samstagmorgens gehen in Großhartmannsdorf vornehmlich Männer auf Jagd nach frischen Brötchen. Dafür stehen sie bei Schäfers Schlange und haben oft erstaunlich viel zu plaudern. Melissa Schäfer muss schmunzeln, wenn sie davon erzählt. „Der Bäcker ist eben ein Treffpunkt im Ort“, sagt sie. Wenn die 36-Jährige hinter der Verkaufstheke...

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