MENÜ
Abo testen
ZEITUNG
Müde nach der nächtlichen Arbeit: Die Freude an seinem Handwerk hat sich Bäckermeister René Buschmann, bei allen Schwierigkeiten und noch kommenden Herausforderungen, bewahrt.
Müde nach der nächtlichen Arbeit: Die Freude an seinem Handwerk hat sich Bäckermeister René Buschmann, bei allen Schwierigkeiten und noch kommenden Herausforderungen, bewahrt. Bild: Wieland Josch
Zufriedene Kunden im Verkaufsraum zeugen von der Qualität des Handwerks. Auf ihre Treue wird es in den nächsten Monaten ankommen.
Zufriedene Kunden im Verkaufsraum zeugen von der Qualität des Handwerks. Auf ihre Treue wird es in den nächsten Monaten ankommen. Bild: Wieland Josch
Die letzten "Franzer" der Nachtschicht werden aus dem Ofen geholt. Danach darf auch der 60kW-Ringrohrofen Feierabend machen.
Die letzten "Franzer" der Nachtschicht werden aus dem Ofen geholt. Danach darf auch der 60kW-Ringrohrofen Feierabend machen. Bild: Wieland Josch
Die Bäcker Sören Kost (rechts) und Ludwig Wenzel beim Brötchen backen. 4000 sind es jeden Tag, dazu kommen 300 Brote und 30 Kuchen.
Die Bäcker Sören Kost (rechts) und Ludwig Wenzel beim Brötchen backen. 4000 sind es jeden Tag, dazu kommen 300 Brote und 30 Kuchen. Bild: Wieland Josch
Müde nach der nächtlichen Arbeit: Die Freude an seinem Handwerk hat sich Bäckermeister René Buschmann, bei allen Schwierigkeiten und noch kommenden Herausforderungen, bewahrt.
Müde nach der nächtlichen Arbeit: Die Freude an seinem Handwerk hat sich Bäckermeister René Buschmann, bei allen Schwierigkeiten und noch kommenden Herausforderungen, bewahrt. Bild: Wieland Josch
Zufriedene Kunden im Verkaufsraum zeugen von der Qualität des Handwerks. Auf ihre Treue wird es in den nächsten Monaten ankommen.
Zufriedene Kunden im Verkaufsraum zeugen von der Qualität des Handwerks. Auf ihre Treue wird es in den nächsten Monaten ankommen. Bild: Wieland Josch
Die letzten "Franzer" der Nachtschicht werden aus dem Ofen geholt. Danach darf auch der 60kW-Ringrohrofen Feierabend machen.
Die letzten "Franzer" der Nachtschicht werden aus dem Ofen geholt. Danach darf auch der 60kW-Ringrohrofen Feierabend machen. Bild: Wieland Josch
Die Bäcker Sören Kost (rechts) und Ludwig Wenzel beim Brötchen backen. 4000 sind es jeden Tag, dazu kommen 300 Brote und 30 Kuchen.
Die Bäcker Sören Kost (rechts) und Ludwig Wenzel beim Brötchen backen. 4000 sind es jeden Tag, dazu kommen 300 Brote und 30 Kuchen. Bild: Wieland Josch
Freiberg
Bäckermeister aus Dorfchemnitz über Energiekrise: "Das kann Existenzen kosten"
Wieland Josch
Zurückspulen
Anhören
Vorspulen
0:00 Anhören

Freie Presse auf Google News folgen

Rohstoffpreise, Energiekosten und Mindestlohn - es gibt viele Faktoren, die dem Bäckerhandwerk an die Existenz gehen. Der Innungsobermeister des Handwerks für Mittelsachsen, René Buschmann, kennt die Probleme genau.

Ganz allmählich, fast zähflüssig, wird es hell über Dorfchemnitz. Der Tag schält sich aus der Nacht heraus. Die Menschen gehen zur Arbeit, und nicht wenige von ihnen halten auf dem Weg dahin an der Bäckerei Schramm an, um sich mit Brot, Brötchen oder Kuchen zu versorgen. Während für sie heute alles erst beginnt, ist für die Bäcker in...
Registrieren und testen.
Jetzt mit Ihrer Registrierung 1 Monat gratis testen und alle Beiträge lesen.
Registrieren und testen
Schon Abonnent? Melden Sie sich mit ihren Zugangsdaten an.
© Copyright Chemnitzer Verlag und Druck GmbH & Co. KG
Das könnte Sie auch interessieren
22:35 Uhr
4 min.
WM-Mission gestartet: DFB-Frauen lösen Ticket nach Brasilien
WM-Mission gestartet: DFB-Frauen lösen Ticket nach Brasilien - Große Freude: Die deutschen Fußballerinnen fahren zur WM 2027 nach Brasilien.
Mit einem 2:0 gegen Norwegen sichern sich die deutschen Fußballerinnen das Ticket für die WM 2027 in Brasilien. Besonders eine Debütantin sorgt für Aufsehen im Kölner Stadion.
David Joram, dpa
04.06.2026
3 min.
Verschwundenes Dorf im böhmischen Erzgebirge: Gericht urteilt zu Wiederaufbau
Verschwundenes Dorf im böhmischen Erzgebirge: Gericht urteilt zu Wiederaufbau - Seifen vor 100 Jahren und heute: Von dem böhmischen Erzgebirgsdorf blieben nur einige wenige Häuser stehen, darunter das einstige Schulgebäude, jetzt eine Brauereigaststätte.
In Seifen lebten einst 500 Menschen, die Gemeinde Boží Dar hatte Pläne zum Wiederaufbau. Jetzt hat das Verfassungsgericht Tschechiens entschieden.
Oliver Hach
24.08.2025
3 min.
Mittelsachsen kurz vor der Stollensaison: Bäckereien bereiten sich auf Weihnachtszeit vor
Mittelsachsen kurz vor der Stollensaison: Bäckereien bereiten sich auf Weihnachtszeit vor - In der Bäckerei Illgen in Großschirma beginnt das Stollenbacken Ende Oktober, hier Peggy Illgen.
Mit dem nahenden Herbst erwacht in den Backstuben Mittelsachsens, so in Großschirma, Dorfchemnitz und Penig, die Vorfreude auf die Weihnachtszeit. Ab Ende Oktober beginnt die Stollenproduktion.
Heike Hubricht, Siiri Klose, Julia Czaja
05.06.2026
3 min.
Klingenthaler Almterrorist verkauft seine Baumaschinen im Internet
Klingenthaler Almterrorist verkauft seine Baumaschinen im Internet - Anzeige für eine Laderaupe bei Kleinanzeigen.de.
Baumaschinen im Wert von 21.800 Euro, abzuholen in Klingenthal, werden aktuell auf dem Portal Kleinanzeigen.de angeboten. Weshalb das besonders bei den Bewohnern der Alm auf Interesse stößt.
Daniela Hommel-Kreißl
04.11.2025
3 min.
Wie schmeckt der Stollen 2025?: In Blockhausen wird das Rätsel gelüftet
Wie schmeckt der Stollen 2025?: In Blockhausen wird das Rätsel gelüftet - Stollentest 2024: André Bernatzky (l.) und Sebastian Weidelt checken Stollenvariationen.
Bevor die Adventszeit startet, rüsten sich die Meister des Stollengebäcks in Mittelsachsen und Meißen für den Qualitätstest in Dorfchemnitz im Erzgebirge. Was die Besucher erwartet:
Christof Heyden
22:33 Uhr
2 min.
Dresdner Philharmonie mit Hommage an den Regenwald
Dresdner Philharmonie mit Hommage an den Regenwald - Die Dresdner Philharmonie hat für eine musikalische Hommage an den Regenwald im Amazonas-Gebiet viel Beifall bekommen. (Archvbild)
Die Dresdner Philharmonie hat schon mehrfach in Brasilien gespielt, aber nie im Amazonas-Gebiet. Am Weltumwelttag ist sie nun musikalisch in das bedrohte Naturparadies gereist.
Mehr Artikel