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  • Flotte Bienen und Knister-Himbeeren: Für Mittelsachsens Pfannkuchenbäcker geht’s am Aschermittwoch erst richtig los

Jede Menge Pfannkuchen in verschiedenen Sorten gab es am Faschingsdienstag bei der Bäckerei Stölzel in Rochlitz.
Jede Menge Pfannkuchen in verschiedenen Sorten gab es am Faschingsdienstag bei der Bäckerei Stölzel in Rochlitz. Bild: Mario Hösel
Konditorin Mandy Jahn drückt in der Bäckerei & Konditorei Selbmann in Brand-Erbisdorf Narrengesichter auf Pfannkuchen.
Konditorin Mandy Jahn drückt in der Bäckerei & Konditorei Selbmann in Brand-Erbisdorf Narrengesichter auf Pfannkuchen. Bild: Christof Heyden
Nicole Flathe von der Bäckerei Schmieder in Frauenstein mit einem ganzen Blech voll „Flotter Bienen".
Nicole Flathe von der Bäckerei Schmieder in Frauenstein mit einem ganzen Blech voll „Flotter Bienen". Bild: Wieland Josch
In der Filiale „Hexenhäuschen" der Reichenauer Bäckerei in Frauenstein-Dittersbach dominiert bei Pfannkuchen ebenfalls die Vielfalt.
In der Filiale „Hexenhäuschen" der Reichenauer Bäckerei in Frauenstein-Dittersbach dominiert bei Pfannkuchen ebenfalls die Vielfalt. Bild: Wieland Josch
Bäcker- und Konditormeister Dirk Selbmann hat mit Konditorin Mandy Jahn in Brand-Erbisdorf Spaß daran, leckere und zugleich lustige Pfannkuchen herzustellen.
Bäcker- und Konditormeister Dirk Selbmann hat mit Konditorin Mandy Jahn in Brand-Erbisdorf Spaß daran, leckere und zugleich lustige Pfannkuchen herzustellen. Bild: Christof Heyden
Qualitätstest des Eierlikörpfannkuchens in der Bäckerei Selbmann in Brand-Erbisdorf.
Qualitätstest des Eierlikörpfannkuchens in der Bäckerei Selbmann in Brand-Erbisdorf. Bild: Christof Heyden
Konditorin Mandy Jahn stellt in der Bäckerei & Konditorei Selbmann Narrengesichter auf den Pfannkuchen her.
Konditorin Mandy Jahn stellt in der Bäckerei & Konditorei Selbmann Narrengesichter auf den Pfannkuchen her. Bild: Christof Heyden
Bäcker- und Konditormeister Dirk Selbmann stellt eine Warenprobe zusammen.
Bäcker- und Konditormeister Dirk Selbmann stellt eine Warenprobe zusammen. Bild: Christof Heyden
Jede Menge Pfannkuchen in verschiedenen Sorten gab es am Faschingsdienstag bei der Bäckerei Stölzel in Rochlitz.
Jede Menge Pfannkuchen in verschiedenen Sorten gab es am Faschingsdienstag bei der Bäckerei Stölzel in Rochlitz. Bild: Mario Hösel
Konditorin Mandy Jahn drückt in der Bäckerei & Konditorei Selbmann in Brand-Erbisdorf Narrengesichter auf Pfannkuchen.
Konditorin Mandy Jahn drückt in der Bäckerei & Konditorei Selbmann in Brand-Erbisdorf Narrengesichter auf Pfannkuchen. Bild: Christof Heyden
Nicole Flathe von der Bäckerei Schmieder in Frauenstein mit einem ganzen Blech voll „Flotter Bienen".
Nicole Flathe von der Bäckerei Schmieder in Frauenstein mit einem ganzen Blech voll „Flotter Bienen". Bild: Wieland Josch
In der Filiale „Hexenhäuschen" der Reichenauer Bäckerei in Frauenstein-Dittersbach dominiert bei Pfannkuchen ebenfalls die Vielfalt.
In der Filiale „Hexenhäuschen" der Reichenauer Bäckerei in Frauenstein-Dittersbach dominiert bei Pfannkuchen ebenfalls die Vielfalt. Bild: Wieland Josch
Bäcker- und Konditormeister Dirk Selbmann hat mit Konditorin Mandy Jahn in Brand-Erbisdorf Spaß daran, leckere und zugleich lustige Pfannkuchen herzustellen.
Bäcker- und Konditormeister Dirk Selbmann hat mit Konditorin Mandy Jahn in Brand-Erbisdorf Spaß daran, leckere und zugleich lustige Pfannkuchen herzustellen. Bild: Christof Heyden
Qualitätstest des Eierlikörpfannkuchens in der Bäckerei Selbmann in Brand-Erbisdorf.
Qualitätstest des Eierlikörpfannkuchens in der Bäckerei Selbmann in Brand-Erbisdorf. Bild: Christof Heyden
Konditorin Mandy Jahn stellt in der Bäckerei & Konditorei Selbmann Narrengesichter auf den Pfannkuchen her.
Konditorin Mandy Jahn stellt in der Bäckerei & Konditorei Selbmann Narrengesichter auf den Pfannkuchen her. Bild: Christof Heyden
Bäcker- und Konditormeister Dirk Selbmann stellt eine Warenprobe zusammen.
Bäcker- und Konditormeister Dirk Selbmann stellt eine Warenprobe zusammen. Bild: Christof Heyden
Freiberg
Flotte Bienen und Knister-Himbeeren: Für Mittelsachsens Pfannkuchenbäcker geht’s am Aschermittwoch erst richtig los
Von Wieland Josch, Christof Heyden und Franziska Bernhardt-Muth
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Freie Presse auf Google News folgen

Handwerk, das Verbraucher schmecken, offerieren die Bäcker auch nach der fünften Jahreszeit. - „Freie Presse“ hat Backstuben in Brand-Erbisdorf, Frauenstein und Rochlitz besucht.

Sieben unterschiedliche Sorten an Pfannkuchen hält die Bäckerei Schmieder in diesen Tagen bereit. „Das sind die normalen Pfannkuchen, aber auch die Knisternde Himbeere, die Flotte Biene, der Schwarzwaldpfannkuchen, die Pfannkuchenbrezel, unser Apfelkissen und einer mit Eierlikör“, zählt Verkäuferin Nicole Flathe auf.
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