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Jede Menge Pfannkuchen in verschiedenen Sorten gab es am Faschingsdienstag bei der Bäckerei Stölzel in Rochlitz.

Jede Menge Pfannkuchen in verschiedenen Sorten gab es am Faschingsdienstag bei der Bäckerei Stölzel in Rochlitz. Bild: Mario Hösel

Konditorin Mandy Jahn drückt in der Bäckerei & Konditorei Selbmann in Brand-Erbisdorf Narrengesichter auf Pfannkuchen. Bild: Christof Heyden

Freiberg

05.03.2025

Flotte Bienen und Knister-Himbeeren: Für Mittelsachsens Pfannkuchenbäcker geht’s am Aschermittwoch erst richtig los

Von Wieland Josch, Christof Heyden, Franziska Bernhardt-Muth

Handwerk, das Verbraucher schmecken, offerieren die Bäcker auch nach der fünften Jahreszeit. - „Freie Presse“ hat Backstuben in Brand-Erbisdorf, Frauenstein und Rochlitz besucht.

Sieben unterschiedliche Sorten an Pfannkuchen hält die Bäckerei Schmieder in diesen Tagen bereit. „Das sind die normalen Pfannkuchen, aber auch die Knisternde Himbeere, die Flotte Biene, der Schwarzwaldpfannkuchen, die Pfannkuchenbrezel, unser Apfelkissen und einer mit Eierlikör“, zählt Verkäuferin Nicole Flathe auf.

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Franziska Bernhardt-Muth