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Katja Braun verkostete mit Besuchern des Mühlentages das neue Chili-Öl, das eine angenehme Schärfe hat und sich als Dip eignet.
Katja Braun verkostete mit Besuchern des Mühlentages das neue Chili-Öl, das eine angenehme Schärfe hat und sich als Dip eignet. Bild: Eckardt Mildner
Freiberg
Midsommar-Öl und Beluga-Linsen-Pasta: Das Geheimnis der Ölmanufaktur in Langhennersdorf

Vor neun Jahren hat Danilo Braun noch mit einer mobilen Presse Apfelsaft gepresst. Heute erzeugt er in seiner Hofmanufaktur bei Freiberg Öle und Pasta - und hat schon wieder Neues am Start. Was treibt ihn an?

Wenn Katja Braun von frischem Basilikum und Basilikum-Öl spricht, kann man den frisch-würzigen Geschmack der grünen Blätter förmlich schmecken. Zusammen mit ihrem Mann Danilo Braun betreibt sie die Hofmanufaktur vom Huttenberg in Langhennersdorf. Öl ist ihre Welt - erlesene Kräuter und Gewürze gehören heute auch dazu.
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