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Teichwirt Martin Lichtenfeld beim Abfischen von Karpfen am Stau nahe der Naturschutzstation Weiditz.
Teichwirt Martin Lichtenfeld beim Abfischen von Karpfen am Stau nahe der Naturschutzstation Weiditz. Bild: EHL Media/Dietmar Thomas
Die Karpfen werden abgefischt, Körperkraft und Technik sind nötig. Hier in Weiditz bei Königsfeld.
Die Karpfen werden abgefischt, Körperkraft und Technik sind nötig. Hier in Weiditz bei Königsfeld. Bild: EHL Media/Dietmar Thomas
Der Stau in Weiditz ist einer von rund 15 Teichen der Fischereigenossenschaft Mittelsachsen mit Sitz in Schweikershain.
Der Stau in Weiditz ist einer von rund 15 Teichen der Fischereigenossenschaft Mittelsachsen mit Sitz in Schweikershain. Bild: EHL Media/Dietmar Thomas
Jetta Paulig und Silke Krönert bieten im Eppendorfer Fischgeschäft viele Spezialitäten.
Jetta Paulig und Silke Krönert bieten im Eppendorfer Fischgeschäft viele Spezialitäten. Bild: Claudia Dohle/Archiv
Teichwirt Martin Lichtenfeld beim Abfischen von Karpfen am Stau nahe der Naturschutzstation Weiditz.
Teichwirt Martin Lichtenfeld beim Abfischen von Karpfen am Stau nahe der Naturschutzstation Weiditz. Bild: EHL Media/Dietmar Thomas
Die Karpfen werden abgefischt, Körperkraft und Technik sind nötig. Hier in Weiditz bei Königsfeld.
Die Karpfen werden abgefischt, Körperkraft und Technik sind nötig. Hier in Weiditz bei Königsfeld. Bild: EHL Media/Dietmar Thomas
Der Stau in Weiditz ist einer von rund 15 Teichen der Fischereigenossenschaft Mittelsachsen mit Sitz in Schweikershain.
Der Stau in Weiditz ist einer von rund 15 Teichen der Fischereigenossenschaft Mittelsachsen mit Sitz in Schweikershain. Bild: EHL Media/Dietmar Thomas
Jetta Paulig und Silke Krönert bieten im Eppendorfer Fischgeschäft viele Spezialitäten.
Jetta Paulig und Silke Krönert bieten im Eppendorfer Fischgeschäft viele Spezialitäten. Bild: Claudia Dohle/Archiv
Mittweida
Fischspezialitäten in Mittelsachsen: Hier gibt es Karpfen und mehr für die Festtage
Redakteur
Von Franziska Bernhardt-Muth
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Zu Weihnachten und Silvester darf es bei den Mittelsachsen nicht nur Gänsebraten und Raclette sein. Neben dem Karpfen steht auch die Forelle hoch im Kurs.

Ob blau, gebacken, als Filet oder Häppchen: Karpfen und andere Fischspezialitäten gehören in Mittelsachsen zu beliebten Speisen für Weihnachten und Silvester. An vielen Stellen kann man sie kaufen. Hier eine Auswahl:
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