Preis, Marmelade, Teig: So unterscheiden sich Pfannkuchen bei Bäckern in Mittweida

Auf diesem Blech, das Melanie Paulig in der gleichnamigen Bäckerei in Altmittweida an der Dorfstraße ins Bild hält, versteckt sich kein Pfannkuchen mit Senf. Bild: Anne Schwesinger

Die Pfannkuchen von der Bäckerei Paulig in Altmittweida sind mit... Bild: Anne Schwesinger

...Erdbeermarmelade gefüllt. Bild: Anne Schwesinger

Bei der Bäckerei Sachse gibt es derzeit neben den Standard-Pfannkuchen die Spezialsorten Quark und Eierlikör oder Schoko, zeigt Grit Sachse, Ehefrau von Inhaber Daniel Sachse. Bild: Anne Schwesinger

In der Bäckerei Sachse ... Bild: Anne Schwesinger

... kommt Himbeer-Johannisbeer-Marmelade in die Pfannkuchen. Bild: Anne Schwesinger

Standard-Pfannkuchen sind in der Bäckerei von Hans-Joachim Blochberger der Renner, im Bild mit Tochter und Bäckermeisterin Denise Blochberger und deren Sohn Kevin. Bild: Anne Schwesinger

In der Bäckerei Blochberger sind die Pfannkuchen ... Bild: Anne Schwesinger

... mit Mehrfruchtkonfitüre gefüllt. Bild: Anne Schwesinger

Pfannkuchen nach DDR-Rezept gibt es bei Urbans Bäckerei an der Waldheimer Straße in Mittweida. Gebacken werden sie von Heike Urban, verkauft von ihrer Schwester Ina. Bild: Anne Schwesinger

Bei Urbans Bäckerei in Mittweida werden die Pfannkuchen... Bild: Anne Schwesinger

... mit Mehrfruchtkonfitüre gefüllt. Bild: Anne Schwesinger

Melanie Wonneberger hat zusammen mit ihrem Mann Andreas vor elf Jahren das Backstübel an der Rochlitzer Straße in Mittweida aufgebaut. Bild: Anne Schwesinger

Die Pfannkuchen werden im Backstübel... Bild: Anne Schwesinger

... mit selbstgemachter Marmelade gefüllt. Bild: Anne Schwesinger

Hätten Sie's erkannt? Ein Pfannkuchen mit Senf. Bild: Anne Schwesinger

Mittweida

09.02.2023 | 12:55

Preis, Marmelade, Teig: So unterscheiden sich Pfannkuchen bei Bäckern in Mittweida

Von Anne Schwesinger

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Die "Freie Presse" hat sich bei Mittweidaer Bäckern umgeschaut, wo es ungewöhnliche Kreationen gibt - und wo man sich vor Pfannkuchen mit Senf in Acht nehmen sollte.

Am 20. Februar ist es so weit: Am Rosenmontag und dem folgenden Faschingsdienstag haben Pfannkuchen bei den Bäckereien Hochsaison. In den vier Wochen vor Fasching zieht der Verkauf von Pfannkuchen merklich an, sagt Daniel Sachse von der gleichnamigen Bäckerei in Mittweida.

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