Der Neue im Fischhaus: Karpfen kommen auch künftig aus Schweikershain

Martin Lichtenfeld übernimmt die Fischzucht der Teichwirtschaften Fuhrmann und Schlegel. Er ist Vorsitzender der neu gegründeten Fischereigenossenschaft Mittelsachsen. Bild: Mario Hösel

Gunter Schlegel (l.) und Volker Fuhrmann am Fischhaus in Schweikershain. Sie wollen in den Ruhestand gehen. Bild: Mario Hösel

Zu den Gewässern, die in jedem Jahr abgefischt werden, gehört der Großteich in Schweikershain. Helfer unterstützten die Fischer auch im Herbst 2022. Bild: Mario Hösel/Archiv

Das Abfischen ist ein Knochenjob. Mit dem Netz werden die Fische im Teich, vor dem Durchlass zur Abfischgrube, zusammengezogen, wie hier von Gunter Schlegel im Oktober 2022. Bild: Mario Hösel/Archiv

Rochlitz

08.04.2023

Der Neue im Fischhaus: Karpfen kommen auch künftig aus Schweikershain

Von Franziska Muth

Lange haben die Teichwirte Volker Fuhrmann und Gunter Schlegel nach jemandem gesucht, der sich um ihre Fische in rund 30 Teichen im Raum Rochlitz und Mittweida kümmert. Gefunden haben sie einen, der in die Heimat zurückkehren will und Ideen hat, wie junge Kunden auf den Geschmack kommen können.

Karpfen blau trifft gar nicht seinen Geschmack. Dann lieber Karpfen gebacken, "im Bierteigmantel, mit Kartoffelsalat", sagt Martin Lichtenfeld. Zwei- bis dreimal im Jahr versuche er, das Gericht privat auf den Tisch zu bringen. Auch Forelle, Saibling oder mal etwas Geräuchertes darf es sein. Doch der 25-Jährige isst nicht nur gern Fisch, er...

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