Japanisches Edelrind trifft auf City-Geiger: Wagyu-Hof in Erlau bittet zum „Festival der Sinne“

Matthias Müller und Diana Weiser mit ihren Wagyu-Rindern auf dem Hof im Erlbachtal im mittelsächsischen Erlau. Bild: Falk Bernhardt

Der Hof im Erlbachtal 14 von Matthias Müller in Erlau. Zum Männertag kamen schon 500 Gäste. Bild: Diana Weiser

Die Wagyu-Rinder von Matthias Müller in Erlau. Bild: Falk Bernhardt

Drei der fünf Jungtiere von 2025 auf dem Hof in Erlau. Das jüngste Kalb wurde im Mai geboren. Bild: Falk Bernhardt

So wird das Fleisch auf dem Wagyu-Hof in Erlau zum Probier-Abend angeboten. Bild: Diana Weiser

Der Blick in den Hofladen auf dem Wagyu-Hof in Erlau. Bild: Diana Weiser

So sieht ein Wagyu- Burger vom Hof in Erlau aus, den es auch zum Altstadtfest in Mittweida gibt. Bild: Matthias Müller

Mit diesem Verkaufswagen wird Wagyu-Fleisch auch bei Festen angeboten. Bild: Diana Weiser

Matthias Müller zeigt hier die Steak-Stripes vom Wagyu. Bild: Diana Weiser

Georgi „Joro“ Gogow wird zusammen mit Band Andy und Anika beim „Festival der Sinne“ auftreten. Bild: Andrea Funke/Archiv

Rochlitz

18.08.2025 | 15:50

Japanisches Edelrind trifft auf City-Geiger: Wagyu-Hof in Erlau bittet zum „Festival der Sinne“

Von Falk Bernhardt

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Matthias Müller und seine Wagyu-Zucht in Erlau sind bereit für ein besonderes Ereignis: Das Hoffest wird zum einem Festival mit Tanz und Livemusik. Aber was macht das Fleisch der Rinder so besonders?

Die Aufregung ist bei Matthias Müller derzeit größer als bei seinen Tieren. Die fast schwarzen Wagyu, das ist ein japanisches Edelrind, stehen auf der Wiese direkt vor dem Hof im mittelsächsischen Erlau bei Mittweida. Ein freudiges Muhen dringt in verschiedenen Tonlagen herüber. Wenig später geht es über die Straße auf die neue...

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