Osterbrötchen aus Erlau: Bäckermeister Adam verrät ein Rezept

Erschienen am 28.03.2024

Osterbrötchen aus Erlau: Bäckermeister Adam verrät ein Rezept

Von Jana Wejkum

Ostersaison in der Bäckerei Sachse in Erlau: Bäckermeister Michael Adam mit einem Blech Osterbrötchen am Backofen. Bild: Mario Hösel

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Ein Besuch in der Backstube der Bäckerei Sachse in Erlau gibt Einblick in die Herstellung von Osterbrötchen. Entdecken Sie, wie diese süße Ostertradition zubereitet wird und was sie einzigartig macht.

Mit geübten Händen schwingt Bäckermeister Michael Adam den Butterpinsel. Er taucht die Borsten in einen Topf mit geschmolzener Butter und bestreicht damit ein Dutzend Osterbrötchen auf dem Backblech. In der zweckmäßig eingerichteten Backstube duftet es nach Brot, Brötchen und Kuchen. Im Hintergrund ist Geklapper zu hören. Irgendwo dudelt...

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