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ZEITUNG
Eismacher Gianni Granzotto sowie Romy Weisbach und Kay Schroth von der Handwerkskammer Chemnitz testen in einer Blindverkostung 15 verschiedene Eise.
Eismacher Gianni Granzotto sowie Romy Weisbach und Kay Schroth von der Handwerkskammer Chemnitz testen in einer Blindverkostung 15 verschiedene Eise. Bild: Toni Söll
Die Zeisigwaldschänke war Anlaufpunkt Nummer 1. Von Ute Giloj landet neben Erdbeer- und Vanilleeis auch eine Kugel Sizilianische Blutorange in unserer Kühltasche.
Die Zeisigwaldschänke war Anlaufpunkt Nummer 1. Von Ute Giloj landet neben Erdbeer- und Vanilleeis auch eine Kugel Sizilianische Blutorange in unserer Kühltasche. Bild: Susanne Plecher
Bei Ferioli Gelato am Rathaus, Anlaufstelle 2, füllte Nguyen Ngoc Chinh unsere Becher. Neben Erdbeer und Vanille war das eine Kugel Salziges Caramel.
Bei Ferioli Gelato am Rathaus, Anlaufstelle 2, füllte Nguyen Ngoc Chinh unsere Becher. Neben Erdbeer und Vanille war das eine Kugel Salziges Caramel. Bild: Lucas John
Antoine Taylor verkauft das Eis bei Dolce Vita in der Galerie Roter Turm, unserer dritten Station. Neben Vanille und Erdbeer entschieden wir uns hier für eine Kugel Dubai Schokolade Art.
Antoine Taylor verkauft das Eis bei Dolce Vita in der Galerie Roter Turm, unserer dritten Station. Neben Vanille und Erdbeer entschieden wir uns hier für eine Kugel Dubai Schokolade Art. Bild: Lucas John
Bei Cortina an der Straße der Nationen, Anlaufstelle 4, bediente uns Jawed Omerkhil. Neben Vanille und Erdbeer kauften wir hier ein Butterkekseis.
Bei Cortina an der Straße der Nationen, Anlaufstelle 4, bediente uns Jawed Omerkhil. Neben Vanille und Erdbeer kauften wir hier ein Butterkekseis. Bild: Lucas John
Bei Rüllis ist Eismachen Familiensache. Im Bild Saskia, Sanja und Nadine Rülke, die uns neben den beiden Standardsorten auch Gurke mit Joghurt verkauften. Station 5.
Bei Rüllis ist Eismachen Familiensache. Im Bild Saskia, Sanja und Nadine Rülke, die uns neben den beiden Standardsorten auch Gurke mit Joghurt verkauften. Station 5. Bild: Lucas John
Fünf verschiedene Vanilleeise - fünf verschiedene Farben, Texturen und Geschmäcker.
Fünf verschiedene Vanilleeise - fünf verschiedene Farben, Texturen und Geschmäcker. Bild: Toni Söll
Ist das Eis zu hart, zäh oder schön fluffig? Den strengen Blicken von Konditormeister und Ausbilder Kay Schroth von der Handwerkskammer Chemnitz entgeht nichts.
Ist das Eis zu hart, zäh oder schön fluffig? Den strengen Blicken von Konditormeister und Ausbilder Kay Schroth von der Handwerkskammer Chemnitz entgeht nichts. Bild: Toni Söll
Ist das echte Vanille? Gianni Granzotto unterzieht jede Probe seinen kritischen Blicken.
Ist das echte Vanille? Gianni Granzotto unterzieht jede Probe seinen kritischen Blicken. Bild: Toni Söll
Frisch, sahnig, vanillig - das erschnuppert Romy Weisbach von der Handwerkskammer an dieser Probe.
Frisch, sahnig, vanillig - das erschnuppert Romy Weisbach von der Handwerkskammer an dieser Probe. Bild: Toni Söll
Eismacher Gianni Granzotto sowie Romy Weisbach und Kay Schroth von der Handwerkskammer Chemnitz testen in einer Blindverkostung 15 verschiedene Eise.
Eismacher Gianni Granzotto sowie Romy Weisbach und Kay Schroth von der Handwerkskammer Chemnitz testen in einer Blindverkostung 15 verschiedene Eise. Bild: Toni Söll
Die Zeisigwaldschänke war Anlaufpunkt Nummer 1. Von Ute Giloj landet neben Erdbeer- und Vanilleeis auch eine Kugel Sizilianische Blutorange in unserer Kühltasche.
Die Zeisigwaldschänke war Anlaufpunkt Nummer 1. Von Ute Giloj landet neben Erdbeer- und Vanilleeis auch eine Kugel Sizilianische Blutorange in unserer Kühltasche. Bild: Susanne Plecher
Bei Ferioli Gelato am Rathaus, Anlaufstelle 2, füllte Nguyen Ngoc Chinh unsere Becher. Neben Erdbeer und Vanille war das eine Kugel Salziges Caramel.
Bei Ferioli Gelato am Rathaus, Anlaufstelle 2, füllte Nguyen Ngoc Chinh unsere Becher. Neben Erdbeer und Vanille war das eine Kugel Salziges Caramel. Bild: Lucas John
Antoine Taylor verkauft das Eis bei Dolce Vita in der Galerie Roter Turm, unserer dritten Station. Neben Vanille und Erdbeer entschieden wir uns hier für eine Kugel Dubai Schokolade Art.
Antoine Taylor verkauft das Eis bei Dolce Vita in der Galerie Roter Turm, unserer dritten Station. Neben Vanille und Erdbeer entschieden wir uns hier für eine Kugel Dubai Schokolade Art. Bild: Lucas John
Bei Cortina an der Straße der Nationen, Anlaufstelle 4, bediente uns Jawed Omerkhil. Neben Vanille und Erdbeer kauften wir hier ein Butterkekseis.
Bei Cortina an der Straße der Nationen, Anlaufstelle 4, bediente uns Jawed Omerkhil. Neben Vanille und Erdbeer kauften wir hier ein Butterkekseis. Bild: Lucas John
Bei Rüllis ist Eismachen Familiensache. Im Bild Saskia, Sanja und Nadine Rülke, die uns neben den beiden Standardsorten auch Gurke mit Joghurt verkauften. Station 5.
Bei Rüllis ist Eismachen Familiensache. Im Bild Saskia, Sanja und Nadine Rülke, die uns neben den beiden Standardsorten auch Gurke mit Joghurt verkauften. Station 5. Bild: Lucas John
Fünf verschiedene Vanilleeise - fünf verschiedene Farben, Texturen und Geschmäcker.
Fünf verschiedene Vanilleeise - fünf verschiedene Farben, Texturen und Geschmäcker. Bild: Toni Söll
Ist das Eis zu hart, zäh oder schön fluffig? Den strengen Blicken von Konditormeister und Ausbilder Kay Schroth von der Handwerkskammer Chemnitz entgeht nichts.
Ist das Eis zu hart, zäh oder schön fluffig? Den strengen Blicken von Konditormeister und Ausbilder Kay Schroth von der Handwerkskammer Chemnitz entgeht nichts. Bild: Toni Söll
Ist das echte Vanille? Gianni Granzotto unterzieht jede Probe seinen kritischen Blicken.
Ist das echte Vanille? Gianni Granzotto unterzieht jede Probe seinen kritischen Blicken. Bild: Toni Söll
Frisch, sahnig, vanillig - das erschnuppert Romy Weisbach von der Handwerkskammer an dieser Probe.
Frisch, sahnig, vanillig - das erschnuppert Romy Weisbach von der Handwerkskammer an dieser Probe. Bild: Toni Söll
Essen & Trinken
Der große Eistest in Chemnitz: Wie gut ist das Eis von der Eisdiele wirklich?
Susanne Plecher
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Aussehen, Geruch, Geschmack: Bei einer Blindverkostung erklären ein Ausbilder und zwei Profis, worauf es bei Vanille-, Erdbeer- und speziellen Eissorten ankommt - und worauf Kunden achten sollten.

Gianni Granzotto atmet tief durch die Nase ein und schaut dabei über den Rand seiner Brille. Den Blick irgendwo ins Nirgendwo geheftet, konzentriert er sich ausschließlich auf den Geruch der Eisprobe, die er in der Hand hält. Granzotto macht seit fast 30 Jahren Eis, und das sehr erfolgreich. Seine beiden Eislabore, wie Fachleute zu den Küchen...
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