Der Weg zum glücklichen Schnitzel

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Erschienen am 08.04.2022

Der Weg zum glücklichen Schnitzel

Von Katrin Saft

Mit Auslauf, Stroh und Ringelschwanz: Bernhard Probst, Chef des Biohofs Vorwerk Podemus, hält seine Schweine nach den ökologischen Kriterien. Die Schwarz-Gescheckten sind eine Kreuzung von Landrasse & Edelschwein & Pietranteber. Bild: Jürgen Lösel

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Fast jeder wünscht sich mehr Tierwohl - auch Schweinemäster. Doch nur jedes 147. Schwein in Sachsen wächst so natürlich auf wie in Podemus. Das hat viele nachvollziehbare Gründe.

In Podemus, hoch über Dresden, haben die Schweine Schwein gehabt. Sie leben dort ein glückliches Schweineleben, wie es sich viele Menschen für ein gutes Gewissen wünschen: mit Platz und Auslauf, mit Tageslicht und natürlicher Belüftung. Statt auf harten Spaltböden liegen sie auf frischem Stroh, in dem sie auch wühlen können. Ihr Futter...

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