Hunderte alte Bohnensorten suchen Platz in Ihrem Garten

Kerstin Neumann vor Regal 7 in der Kältekammer des Instituts für Pflanzengenetik und Kulturpflanzenforschung in Gatersleben. 8300 verschiedene Bohnensorten lagern in der dortigen Genbank.

Kerstin Neumann vor Regal 7 in der Kältekammer des Instituts für Pflanzengenetik und Kulturpflanzenforschung in Gatersleben. 8300 verschiedene Bohnensorten lagern in der dortigen Genbank. Bild: Julie Himpe/ IPK

Essen & Trinken

20.01.2023 | 16:42

Hunderte alte Bohnensorten suchen Platz in Ihrem Garten

Von Susanne Plecher

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Wissenschaftler wollen mithilfe von Privatleuten vergessene Bohnen aus aller Welt retten. So machen auch Sie mit.

Es gibt Buschbohnen, Stangenbohnen, Feuerbohnen, Kidneybohnen und dicke weiße Bohnen - das war's, oder? Bei Weitem nicht. Denn von den Hülsenfrüchten, die ursprünglich aus Mittel- und Südamerika stammen, sind weltweit mehrere Zehntausend Sorten bekannt. "Doch viele alte davon sind aus dem Blick geraten. Das Wissen über sie geht leider immer...

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