Hier schlüpfen Sachsens Weihnachtsgänse

Ein Korb voll neues Leben: Wenn die Gössel geschlüpft sind, muss es in der Brüterei von Lorenz Eskildsen in Königswartha schnell gehen.

Ein Korb voll neues Leben: Wenn die Gössel geschlüpft sind, muss es in der Brüterei von Lorenz Eskildsen in Königswartha schnell gehen. Bild: Susanne Plecher

In jedem Brutschrank liegen etwa 7000 Eier, aus denen durchschnittlich 6000 Küken schlüpfen. Die Geräte wärmen, befeuchten, belüften und drehen die Eier.

In jedem Brutschrank liegen etwa 7000 Eier, aus denen durchschnittlich 6000 Küken schlüpfen. Die Geräte wärmen, befeuchten, belüften und drehen die Eier. Bild: kairospress

Andrea Lau (rechts) und ihre Kollegen sortieren die Küken, sobald sie aus dem Brutschrank kommen. Nur die Fitten gehen sofort in Verkauf und Export.

Andrea Lau (rechts) und ihre Kollegen sortieren die Küken, sobald sie aus dem Brutschrank kommen. Nur die Fitten gehen sofort in Verkauf und Export. Bild: kairospress

Essen & Trinken

14.06.2023 | 18:11

Hier schlüpfen Sachsens Weihnachtsgänse

Von Susanne Plecher

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Lorenz Eskildsen verkauft im Jahr 600.000 Küken zur Mast. Wie gut sie später schmecken, entscheidet sich schon vor ihrer Geburt. Ein Besuch in seiner Lausitzer Zucht, die sich um ein würdiges Gänseleben bemüht.

Mittwochs von sechs bis acht Uhr wird geschlüpft. Dann picken sich etwa 6000 Gänseküken aus den Eiern in Lorenz Eskildsens Brutkästen in Königswartha. Mit fiependem Schnattern teilen sie der Welt mit, dass sie es geschafft haben. Niedlich sehen sie aus mit ihrem gelb-braunen Flaum und den braunen Äuglein. Sie sind noch ganz wacklig auf den...

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