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ZEITUNG
Patrick Schönfeld aus Dresden aß früher Steak, heute lieber veganes Gyros. "Früher war mein Lieblingsessen Zigeunersteak. Heute ist es veganes Gyros mit Hasselback Potatoes. Ich bin seit acht Jahren Veganer und habe zuvor schon anderthalb Jahre vegetarisch gelebt. Irgendwann konnte ich einfach nicht mehr vor mir selbst rechtfertigen, dass ich Fleisch esse und dadurch Tierleid verursache. In meiner veganen Anfangszeit habe ich viel Reis, Kartoffeln und Nudeln gegessen. Heute ernähre ich mich vielseitiger und stelle einige Lebensmittel selbst her. Dadurch komme ich beim Einkauf recht günstig weg. Vegan kann aber auch teuer sein, weil die Ersatzprodukte einiges kosten. Darauf verzichte ich größtenteils. Ich gehe dafür lieber einmal mehr im veganen Restaurant essen." Patrick Schönfeld hat Produktdesign studiert und ist jetzt Hochschulmitarbeiter.
Patrick Schönfeld aus Dresden aß früher Steak, heute lieber veganes Gyros. "Früher war mein Lieblingsessen Zigeunersteak. Heute ist es veganes Gyros mit Hasselback Potatoes. Ich bin seit acht Jahren Veganer und habe zuvor schon anderthalb Jahre vegetarisch gelebt. Irgendwann konnte ich einfach nicht mehr vor mir selbst rechtfertigen, dass ich Fleisch esse und dadurch Tierleid verursache. In meiner veganen Anfangszeit habe ich viel Reis, Kartoffeln und Nudeln gegessen. Heute ernähre ich mich vielseitiger und stelle einige Lebensmittel selbst her. Dadurch komme ich beim Einkauf recht günstig weg. Vegan kann aber auch teuer sein, weil die Ersatzprodukte einiges kosten. Darauf verzichte ich größtenteils. Ich gehe dafür lieber einmal mehr im veganen Restaurant essen." Patrick Schönfeld hat Produktdesign studiert und ist jetzt Hochschulmitarbeiter. Bild: Ronald Bonss
Patrick Schönfeld aus Dresden aß früher Steak, heute lieber veganes Gyros. "Früher war mein Lieblingsessen Zigeunersteak. Heute ist es veganes Gyros mit Hasselback Potatoes. Ich bin seit acht Jahren Veganer und habe zuvor schon anderthalb Jahre vegetarisch gelebt. Irgendwann konnte ich einfach nicht mehr vor mir selbst rechtfertigen, dass ich Fleisch esse und dadurch Tierleid verursache. In meiner veganen Anfangszeit habe ich viel Reis, Kartoffeln und Nudeln gegessen. Heute ernähre ich mich vielseitiger und stelle einige Lebensmittel selbst her. Dadurch komme ich beim Einkauf recht günstig weg. Vegan kann aber auch teuer sein, weil die Ersatzprodukte einiges kosten. Darauf verzichte ich größtenteils. Ich gehe dafür lieber einmal mehr im veganen Restaurant essen." Patrick Schönfeld hat Produktdesign studiert und ist jetzt Hochschulmitarbeiter.
Patrick Schönfeld aus Dresden aß früher Steak, heute lieber veganes Gyros. "Früher war mein Lieblingsessen Zigeunersteak. Heute ist es veganes Gyros mit Hasselback Potatoes. Ich bin seit acht Jahren Veganer und habe zuvor schon anderthalb Jahre vegetarisch gelebt. Irgendwann konnte ich einfach nicht mehr vor mir selbst rechtfertigen, dass ich Fleisch esse und dadurch Tierleid verursache. In meiner veganen Anfangszeit habe ich viel Reis, Kartoffeln und Nudeln gegessen. Heute ernähre ich mich vielseitiger und stelle einige Lebensmittel selbst her. Dadurch komme ich beim Einkauf recht günstig weg. Vegan kann aber auch teuer sein, weil die Ersatzprodukte einiges kosten. Darauf verzichte ich größtenteils. Ich gehe dafür lieber einmal mehr im veganen Restaurant essen." Patrick Schönfeld hat Produktdesign studiert und ist jetzt Hochschulmitarbeiter. Bild: Ronald Bonss
Essen & Trinken
Kein Tier in mir
Von Linda Barthel
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Veganer essen weder Fleisch noch Eier, Fisch oder Joghurt - Sie genießen aber dennoch. Doch ist der Ernährungsstil auch gesund?

Fleisch? Niemals. Fisch? Kommt nicht auf den Teller. Milch, Eier, Käse, Fruchtgummi? Bloß weg damit. "Das sind doch richtige Kostverächter!" - gegen solche Vorurteile müssen sich Veganer oft verteidigen. Trotzdem verzichten knapp eine Million Deutsche ganz und gar auf tierische Produkte - und sind damit im Tierschutz noch konsequenter als...
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