Goldbrötchen-Bäckerei aus Werda stellt mehrere Wochenmarkt-Touren schweren Herzens ein

Die Geschwister Grit und Gerd Jahnsmüller sind dabei, das Unternehmen umzustrukturieren. Weil es zu wenig Personal gibt, wurden Touren mit dem Bäcker-Mobil eingestellt. Das schmerzt – macht aber den Weg für Neues frei. Bild: David Rötzschke

Inhaber Gerd Jahnsmüller bereitet mit Thomas Horn den Teig für Roggenbrötchen vor. Horn ist ein Angestellter mit Behinderung. 31 Prozent der Mitarbeiter haben ein Handicap. Bild: David Rötzschke

Jennifer Unruth bereitet Streuselkuchen vor. Ihr Arbeitsplatz ist am Stammsitz der Goldbrötchen-Bäckerei in Werda. Bild: David Rötzschke

Auerbach

03.02.2024 | 05:30

Goldbrötchen-Bäckerei aus Werda stellt mehrere Wochenmarkt-Touren schweren Herzens ein

Von Cornelia Henze

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In wirtschaftlich schlechteren Zeiten einmal einen Schritt zurückzugehen, kann kein Fehler sein. Das ist die Devise von Inhaber Gerd Jahnsmüller. Er denkt aber schon an neue Konzepte.

Die Stangengrüner Mühlenbäckerei hat Insolvenz angemeldet. Die Backkette "Lila Bäckerei" hat alle Filialen geschlossen. Hiobsbotschaften, die auch an Bäckermeister Gerd Jahnsmüller aus Werda nicht spurlos vorbeigehen. Er weiß die Dinge, die derzeit Bäckereien in die Knie zwingen, beim Namen zu nennen: Personalmangel. Hohe Betriebs- und...

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