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  • Bio-Mehl, Senf und gesundes Müsli: Mühle im Vogtland ist Top-Adresse für Gourmets

Johannes Löffler ist Müller aus Leidenschaft. Auch Senf, Senföl und -mehl stellt er in Rodersdorf her.
Johannes Löffler ist Müller aus Leidenschaft. Auch Senf, Senföl und -mehl stellt er in Rodersdorf her. Bild: Daniela Hommel-Kreißl
Aus drei Kilo Senfsaat gewinnt Johannes Löffler in seiner Biomühle etwa einen Liter Senföl.
Aus drei Kilo Senfsaat gewinnt Johannes Löffler in seiner Biomühle etwa einen Liter Senföl. Bild: Daniela Hommel-Kreißl
Während das Senföl in einen Tank fließt, muss der Presskuchen separat trocknen, ehe er zu Mehl vermahlen werden kann.
Während das Senföl in einen Tank fließt, muss der Presskuchen separat trocknen, ehe er zu Mehl vermahlen werden kann. Bild: Daniela Hommel-Kreißl
Verschiedene Saaten und Nüsse werden im Hofladen der Luftmühle verkauft.
Verschiedene Saaten und Nüsse werden im Hofladen der Luftmühle verkauft. Bild: Daniela Hommel-Kreißl
Johannes Löffler ist Müller aus Leidenschaft. Auch Senf, Senföl und -mehl stellt er in Rodersdorf her.
Johannes Löffler ist Müller aus Leidenschaft. Auch Senf, Senföl und -mehl stellt er in Rodersdorf her. Bild: Daniela Hommel-Kreißl
Aus drei Kilo Senfsaat gewinnt Johannes Löffler in seiner Biomühle etwa einen Liter Senföl.
Aus drei Kilo Senfsaat gewinnt Johannes Löffler in seiner Biomühle etwa einen Liter Senföl. Bild: Daniela Hommel-Kreißl
Während das Senföl in einen Tank fließt, muss der Presskuchen separat trocknen, ehe er zu Mehl vermahlen werden kann.
Während das Senföl in einen Tank fließt, muss der Presskuchen separat trocknen, ehe er zu Mehl vermahlen werden kann. Bild: Daniela Hommel-Kreißl
Verschiedene Saaten und Nüsse werden im Hofladen der Luftmühle verkauft.
Verschiedene Saaten und Nüsse werden im Hofladen der Luftmühle verkauft. Bild: Daniela Hommel-Kreißl
Plauen
Bio-Mehl, Senf und gesundes Müsli: Mühle im Vogtland ist Top-Adresse für Gourmets
Von Daniela Hommel-Kreißl
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Johannes Löffler ist Lokführer und Bio-Müller. Beiden Berufen widmet er sich mit Leidenschaft. Seine Luftmühle in Rodersdorf ist für alle, die gesund essen wollen, eine gute Adresse. Auch für Allergiker.

Immer mehr Vogtländer achten darauf, dass ihr Essen nicht nur lecker und gesund ist, sondern auch einer regionalen Wertschöpfungskette entstammt. Ihr Glück, dass sich immer mehr Landwirte und Lebensmittelhersteller hierzulande genau diesem Thema mit Hingabe widmen. Zwei davon - Susan Richter vom Biohof in Sachsgrün und Johannes Löffler von...
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