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  • Warum beim Bäcker alles teurer wird: „Eigentlich müsste sich der Brotpreis verdoppeln“

Bäckermeister Torsten Aust ist seit über 20 Jahren Inhaber der Bäckerei an der Pausaer Straße in Plauen.
Bäckermeister Torsten Aust ist seit über 20 Jahren Inhaber der Bäckerei an der Pausaer Straße in Plauen. Bild: Ellen Liebner
Zubereiten des Teigs für Rosinenbrötchen: Backen ist vor allem Handarbeit - und das wird immer teurer.
Zubereiten des Teigs für Rosinenbrötchen: Backen ist vor allem Handarbeit - und das wird immer teurer. Bild: Ellen Liebner
Jörg Schürer ist Obermeister der vogtländischen Bäckerinnung: „Eine Schmerzgrenze bei den Preisen gibt es nicht.“
Jörg Schürer ist Obermeister der vogtländischen Bäckerinnung: „Eine Schmerzgrenze bei den Preisen gibt es nicht.“ Bild: Ellen Liebner
Bäckermeister Torsten Aust ist seit über 20 Jahren Inhaber der Bäckerei an der Pausaer Straße in Plauen.
Bäckermeister Torsten Aust ist seit über 20 Jahren Inhaber der Bäckerei an der Pausaer Straße in Plauen. Bild: Ellen Liebner
Zubereiten des Teigs für Rosinenbrötchen: Backen ist vor allem Handarbeit - und das wird immer teurer.
Zubereiten des Teigs für Rosinenbrötchen: Backen ist vor allem Handarbeit - und das wird immer teurer. Bild: Ellen Liebner
Jörg Schürer ist Obermeister der vogtländischen Bäckerinnung: „Eine Schmerzgrenze bei den Preisen gibt es nicht.“
Jörg Schürer ist Obermeister der vogtländischen Bäckerinnung: „Eine Schmerzgrenze bei den Preisen gibt es nicht.“ Bild: Ellen Liebner
Plauen
Warum beim Bäcker alles teurer wird: „Eigentlich müsste sich der Brotpreis verdoppeln“
Swen Uhlig
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Bei den Preisen für Brot und Brötchen wird deutlich, wie die Lebenshaltungskosten in immer neue Höhen klettern. Ein Bäckermeister erklärt, wo er die Ursachen für diese Entwicklung sieht.

Ein Gründerzeithaus im Norden von Plauen: Das vierstöckige Gebäude an der vielbefahrenen Pausaer Straße ist seit fast 120 Jahren Sitz der Bäckerei Aust. Bäckermeister Torsten Aust ist dort seit 2004 Inhaber, den Betrieb hat er von seinem Vater übernommen und der von dessen Vater. Das Ladengeschäft befindet sich im Erdgeschoss, im...
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