Pop-up-Restaurant: Kunst auf dem Teller

Erste Hauptspeise: Randen (rote Beete) mit Apfel und Forelle mit Dill. Bild: Christian Schubert

Vorspeise: Weiße Kartoffelsuppe mit Speck und Trüffel. Bild: Christian Schubert

Vorspeise: Karottenpüree, frittierte Karottenschalen auf Pumpernickel. Bild: Christian Schubert

Kevin Seidel bei der Arbeit in seinem Pop-up-Restaurant Globalfilet, das am Donnerstag in Oelsnitz eröffnet wurde. Bis 10. April verwöhnt er hier rund 900 Gäste. Alle Plätze sind ausgebucht. Bild: Christian Schubert

Zweite Hauptspeise: Wilder Brokkoli mit fermentiertem Knoblauch, Haselnuss und Roastbeef mit Jus. Bild: Christian Schubert

Erste Nachspeise: Birne roh und kalt mit Schokiganache (Schokocreme). Bild: Christian Schubert

Anja Komnick und Christian Siegel aus Reichenbach waren Gäste. Bild: Christian Schubert

Reichenbach

04.03.2022 | 07:25

Pop-up-Restaurant: Kunst auf dem Teller

Von Christian Schubert (Text und Fotos)

Freie Presse auf Google News folgen

Mit der Eröffnung von Globalfilet im Industriegebäude Moritz Hendel in Oelsnitz hat ein kulinarisches Jahresereignis begonnen. Was Koch Kevin Seidel seinen Gästen serviert.

Das Gemüse ist der Star auf dem Teller: So lautet das Motto im Pop-up-Restaurant Globalfilet, das am Donnerstagabend im Industriegebäude Moritz Hendel in Oelsnitz eröffnet wurde. Bis 10. April serviert dort das Team des Oelsnitzer Restaurants Lokalfilet 900 Gästen ein hochwertiges Sechs-Gang-Menü: kreativ, geschmackvoll sowie...

Registrieren und testen.

Jetzt mit Ihrer Registrierung 1 Monat gratis testen und alle Beiträge lesen.

Registrieren und testen

Schon Abonnent? Melden Sie sich mit ihren Zugangsdaten an.