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Philipp Einenkel hat sich vor einem Jahr selbstständig gemacht. Mit "Philipps Backstübel" in Wiesa erfüllte er sich einen Traum.
Philipp Einenkel hat sich vor einem Jahr selbstständig gemacht. Mit "Philipps Backstübel" in Wiesa erfüllte er sich einen Traum. Bild: Ronny Küttner/photoron
Philipp Einenkel hat sich vor einem Jahr selbstständig gemacht. Mit "Philipps Backstübel" in Wiesa erfüllte er sich einen Traum.
Philipp Einenkel hat sich vor einem Jahr selbstständig gemacht. Mit "Philipps Backstübel" in Wiesa erfüllte er sich einen Traum. Bild: Ronny Küttner/photoron
Annaberg
Allein in der Backstube: Dieser Bäckermeister aus dem Erzgebirge kämpft um sein Geschäft
Denise Märkisch
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Vor einem Jahr eröffnete Philipp Einenkel seine Bäckerei. Die Pandemie und Preissteigerungen machten den Start schwierig. Aufgeben will der 28-Jährige nicht. Im Ofen backen daher auch Pizzen.

Ein bisschen müde sieht Philipp Einenkel aus, als er aus seiner Backstube kommt. Das ist wohl das Los des Bäckers. Erst recht, wenn dieser allein in der Backstube steht und regelmäßig auch noch den Verkauf übernimmt. Anders geht es aber derzeit nicht, sagt der 28-Jährige. Vor einem Jahr hat er sich seinen Traum von der eigenen Backstube...
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