Annaberg
Heimatgenuss à la Erzgebirge: Wie sich 850 Kilogramm Weißkohl in frisches Sauerkraut verwandeln
Das Sauerkrauteinschneiden hat in Oberschaar schon eine längere Tradition. Was einst auf einer Terrasse begonnen hat, ist längst zu einem volksfestähnlichen Spektakel geworden.
Schon der bekannte Pfarrer und Naturheilkundler Sebastian Kneipp wusste die Vorzüge des Sauerkrautes zu schätzen. Er zählte es zu den „allgesündesten Nährmitteln.“ Kein Wunder also, dass der durch Milchsäuregärung konservierte Weißkohl im Erzgebirge gerade Hochkonjunktur hat. Die Elterleiner haben im Oktober ihr viertes Sauerkrautfest...
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