Wie schmeckt Brot in der Karibik? Erzgebirger qualifiziert sich für WM und muss Johann Lafer überzeugen

Bäckermeister Toni Hager trainiert Geruchs- und Geschmackssinne mit speziellen Gewürzproben. Nummer 13 ist Nelke.

Bäckermeister Toni Hager trainiert Geruchs- und Geschmackssinne mit speziellen Gewürzproben. Nummer 13 ist Nelke. Bild: Christof Heyden

Im Alltagsbetrieb checkt Bäckermeister Toni Hager regelmäßig Backwaren auf Struktur und Konsistenz.

Im Alltagsbetrieb checkt Bäckermeister Toni Hager regelmäßig Backwaren auf Struktur und Konsistenz. Bild: Christof Heyden

Ungezählte Geruchsproben liegen für das Training für die erste Weltmeisterschaft der Brotsommeliers bereit.

Ungezählte Geruchsproben liegen für das Training für die erste Weltmeisterschaft der Brotsommeliers bereit. Bild: Christof Heyden

Annaberg

05.04.2025 | 17:00

Wie schmeckt Brot in der Karibik? Erzgebirger qualifiziert sich für WM und muss Johann Lafer überzeugen

Von Christof Heyden

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Toni Hager, erster Brotsommelier des Erzgebirges, hat sich für eine Premiere qualifiziert. Der Lößnitzer zählt zu den 16 Kandidaten der Endrunde der erstmals ausgetragenen Weltmeisterschaft seiner Zunft.

So manche zusätzliche Stunde verbringt Toni Hager derzeit an seinem Arbeitsplatz in der Bäckerei Nönnig in Ehrenfriedersdorf. Ganz freiwillig. Denn über das tägliche Backpensum hinaus büffelt der Lößnitzer für eine besondere Herausforderung. Denn er darf an der erstmals organisierten Weltmeisterschaft der Brotsommeliers teilnehmen, die im...

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