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Die Zutat für einen gesunden Snack: Zirp-Insects-Gründer Christoph Thomann empfiehlt, die Insekten in Salz in der Pfanne zu rösten. Dann werden sie schön knusprig.
Die Zutat für einen gesunden Snack: Zirp-Insects-Gründer Christoph Thomann empfiehlt, die Insekten in Salz in der Pfanne zu rösten. Dann werden sie schön knusprig. Bild:
Essen & Trinken

Kochen mit Grillen und Würmern

Christoph Thomann zeigt in Kursen, wie man aus Insekten gesunde und klimafreundliche Gerichte zaubert. Wenn da nicht das Kopfkino wäre.

Christoph Thomann empfängt seine Gäste mit einem Blaubeer-Fruchtshake. Der schmeckt vor allem den Damen - bis sie erfahren, was ihn so wunderbar sämig macht: 20 Gramm Mehl aus kleinen, braunen Buffalowürmern. Zwar essen bereits mehr als zwei Milliarden Menschen auf der Welt Insekten. Doch in Europa löst allein schon die Vorstellung bei vielen...
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