Erzgebirgische Spezialität: Verkostung zeigt, worauf es bei Sauerkraut ankommt

Unter anderem der Geruch wurde bei der Sauerkrautverkostung in Hundshübel bewertet. Dazu musste die Jury, zu der Max Geier (vorn) gehörte, Augenbinden aufsetzen. Bild: Ralf Wendland

Eberhard Müller (74) aus Lichtenau hat mit seinem Sauerkraut den Wettbewerb in Hundshübel gewonnen. Bild: Ralf Wendland

26 verschiedene Sauerkraut-Kostproben standen beim Wettbewerb in Hundshübel zur Bewertung. Bild: Ralf Wendland

Aue

17.01.2026 | 13:00

Erzgebirgische Spezialität: Verkostung zeigt, worauf es bei Sauerkraut ankommt

Von Heike Mann

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Zum neunten Mal fand der Wettbewerb in einem Gasthof in Hundshübel statt. Dieses Mal standen 26 Proben zur Bewertung.

Im Gasthof „Zum Goldenen Hirsch“ in Hundshübel war am Freitagabend jeder Tisch besetzt. In der Luft lag ein leichter Hauch von Sauerkraut. Denn die rund 60 Gäste aus dem Ort und aus der näheren Umgebung waren zur Sauerkrautverkostung gekommen. In 26 Schälchen warteten Kostproben auf die Bewertung durch die fünfköpfige Jury.

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