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ZEITUNG
Bei den Annaberger Backwaren hat schon die Stollenproduktion begonnen.
Bei den Annaberger Backwaren hat schon die Stollenproduktion begonnen. Bild: Hendrik Schmidt/dpa
Nach dem Backen werden die Stollen gebuttert und zum Schluss in Folie gesteckt.
Nach dem Backen werden die Stollen gebuttert und zum Schluss in Folie gesteckt. Bild: Ronny Küttner/photoron
Bäckermeister Jörg Schürer zeigt das Kutscherbrot, das in den vogtländischen Filialen ein Verkaufsschlager ist. Im September beginnt die Stollenbäckerei.
Bäckermeister Jörg Schürer zeigt das Kutscherbrot, das in den vogtländischen Filialen ein Verkaufsschlager ist. Im September beginnt die Stollenbäckerei. Bild: Daniela Hommel-Kreißl
Verpackungsmüll, wie hier auf dem Postplatz in Plauen, ist ein Problem. Aber gilt das auch für Stollenverpackungen?
Verpackungsmüll, wie hier auf dem Postplatz in Plauen, ist ein Problem. Aber gilt das auch für Stollenverpackungen? Bild: Ellen Liebner
Oliver Schenk, Europaabgeordneter und früherer Chef der sächsischen Staatskanzlei, will sich für eine Änderung einsetzen.
Oliver Schenk, Europaabgeordneter und früherer Chef der sächsischen Staatskanzlei, will sich für eine Änderung einsetzen. Bild: Robert Michael/dpa
Bei den Annaberger Backwaren hat schon die Stollenproduktion begonnen.
Bei den Annaberger Backwaren hat schon die Stollenproduktion begonnen. Bild: Hendrik Schmidt/dpa
Nach dem Backen werden die Stollen gebuttert und zum Schluss in Folie gesteckt.
Nach dem Backen werden die Stollen gebuttert und zum Schluss in Folie gesteckt. Bild: Ronny Küttner/photoron
Bäckermeister Jörg Schürer zeigt das Kutscherbrot, das in den vogtländischen Filialen ein Verkaufsschlager ist. Im September beginnt die Stollenbäckerei.
Bäckermeister Jörg Schürer zeigt das Kutscherbrot, das in den vogtländischen Filialen ein Verkaufsschlager ist. Im September beginnt die Stollenbäckerei. Bild: Daniela Hommel-Kreißl
Verpackungsmüll, wie hier auf dem Postplatz in Plauen, ist ein Problem. Aber gilt das auch für Stollenverpackungen?
Verpackungsmüll, wie hier auf dem Postplatz in Plauen, ist ein Problem. Aber gilt das auch für Stollenverpackungen? Bild: Ellen Liebner
Oliver Schenk, Europaabgeordneter und früherer Chef der sächsischen Staatskanzlei, will sich für eine Änderung einsetzen.
Oliver Schenk, Europaabgeordneter und früherer Chef der sächsischen Staatskanzlei, will sich für eine Änderung einsetzen. Bild: Robert Michael/dpa
Wirtschaft regional
Sächsische Bäcker protestieren gegen Verpackungsabgabe: „Dann backen wir den Stollen eben erst im Januar“
Eva-Maria Hommel
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Für Stollen-Folien soll eine Abgabe fällig werden – ähnlich wie für Einweg-Kaffeebecher. Bäckerverbände aus Sachsen wollen sich vor Gericht dagegen wehren. Was sagt das zuständige Umweltbundesamt?

Es ist August, viele Freibäder sind noch geöffnet, aber Jörg Schürer denkt schon an Stollen. Das ist an sich nichts Ungewöhnliches: Die Annaberger Backwaren haben bereits vor einer Woche mit dem Stollenbacken angefangen. Bei Jörg Schürer, der eine Bäckerei in Morgenröthe mit mehreren Filialen führt und Obermeister der Bäckerinnung...
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