„Wenn das Brot richtig gut ist, braucht es keine Wurst“: Woran ein Meister ein gutes Brot erkennt
André Bernatzky, Hüter der Brotkunst in Sachsen, prüft jeden Laib mit Hingabe. Er verrät fünf Tricks, wie Kunden noch vor dem Kauf ein Brot erkennen, das lange frisch bleibt.