Wo im Erzgebirge die Frühjahrspilze wachsen

Jörg Hunger zeigt zwei Frühlingspilze, aus denen sich leckere Gerichte zubereiten lassen.

Jörg Hunger zeigt zwei Frühlingspilze, aus denen sich leckere Gerichte zubereiten lassen. Bild: Mike Baldauf

Die Speise-Morchel zählt zu den schmackhaften Speisepilzen, die ab April wachsen.

Die Speise-Morchel zählt zu den schmackhaften Speisepilzen, die ab April wachsen. Bild: Jörg Hunger

Der essbare Maipilz riecht und schmeckt etwas mehlig.

Der essbare Maipilz riecht und schmeckt etwas mehlig. Bild: Mike Baldauf

Auch die der Speise-Morchel gleichende Runzel- oder Böhmische Verpel ist essbar. Es wird aber empfohlen, den Pilz wegen seiner Seltenheit zu schonen.

Auch die der Speise-Morchel gleichende Runzel- oder Böhmische Verpel ist essbar. Es wird aber empfohlen, den Pilz wegen seiner Seltenheit zu schonen. Bild: Jörg Hunger

Selbst dieses kurios anmutende Exemplar - ein Adriger Morchelbecherling - gilt wegen seines morchelähnlichen Aromas als sehr schmackhafter Speisepilz. Der ihm anhaftende Chlorgeruch verschwindet beim Garen.

Selbst dieses kurios anmutende Exemplar - ein Adriger Morchelbecherling - gilt wegen seines morchelähnlichen Aromas als sehr schmackhafter Speisepilz. Der ihm anhaftende Chlorgeruch verschwindet beim Garen. Bild: Jörg Hunger.

Vorsicht giftig: Die Frühjahrslorchel kann bei Genuss Leber und Nieren schädigen.

Vorsicht giftig: Die Frühjahrslorchel kann bei Genuss Leber und Nieren schädigen. Bild: Jörg Hunger

Zschopau

08.05.2023 | 06:00

Wo im Erzgebirge die Frühjahrspilze wachsen

Von Mike Baldauf

Jörg Hunger zählt zu den jüngsten Pilzberatern im Kreis. Jetzt hat er zwei Vertreter gefunden, aus denen sich leckere Mahlzeiten bereiten lassen. Doch es ist schwierig, ihnen auf die Spur zu kommen.

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