Familientag in der Schlossküche Rochlitz: Dem Superfood des Mittelalters auf der Spur

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Marie, Mathilda, Melina und Ella (vorn von Links) quetschten bei Magd Almut beim Familientag „Das große Backen“ Hafer.

Marie, Mathilda, Melina und Ella (vorn von Links) quetschten bei Magd Almut beim Familientag „Das große Backen“ Hafer. Bild: Mario Hösel

In der Hofküche konnten Besucher bei Magd Almut anschließend aus dem Hafer Brei kochen.

In der Hofküche konnten Besucher bei Magd Almut anschließend aus dem Hafer Brei kochen. Bild: Mario Hösel

Magd Stella (6) weiß genau, wie man mit einem Wiegemesser Kräuter zerkleinert.

Magd Stella (6) weiß genau, wie man mit einem Wiegemesser Kräuter zerkleinert. Bild: Mario Hösel

Magd Stella (links) half Köchin Adelheit beim Belegen kleiner Fladen.

Magd Stella (links) half Köchin Adelheit beim Belegen kleiner Fladen. Bild: Mario Hösel

Auch süßes Gebäck wurde zubereitet.

Auch süßes Gebäck wurde zubereitet. Bild: Mario Hösel

Besucher wie die sechsjährige Katherina aus Leipzig konnten den Teig für ihr Gebäck selbst anrühren und kneten.

Besucher wie die sechsjährige Katherina aus Leipzig konnten den Teig für ihr Gebäck selbst anrühren und kneten. Bild: Mario Hösel

Rochlitz

08.10.2023

Familientag in der Schlossküche Rochlitz: Dem Superfood des Mittelalters auf der Spur

Von Manuel Niemann

Zeitreise zurück: Warum Hafergrütze und Nervenkekse auch heute noch bei ganz neuzeitlichen Beschwerden helfen können, ließ sich am Sonntag beim Großen Backen auf Schloss Rochlitz entdecken.

Das Holzfeuer loderte, Rauch stieg zum Rauchfang, die Glut trieb den Pastetenofen auf 200 Grad: Für den Familientag wurde die Schlossküche in Rochlitz am Sonntag auf Temperatur gebracht. Allerdings durfte es in den Tiegeln und Töpfen auch nicht zu heiß werden, damit nichts anbrannte: "Die Besucher staunen immer, wie schwierig es zu handeln...

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