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Eisbein mit grünen Klößen und Meerrettich stand bei uns früher oft auf dem Tisch. Doch heutzutage, wo jeder auf den Cholesterinspiegel achten und nicht unbedingt zunehmen will, ist Saubaa mit Griegnifften und Krääbrie gestrichen. Doch der Haxn auf bayrischen Tellern mag doch so mancher im Urlaub nicht widerstehen. (fp)
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