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Erschienen am 04.12.2023

Mehr als Unverpacktes: Wie der Tante-Emma-Laden Kirchberg besteht

Von Holger Weiß
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„Regional ist das neue Bio“ hat Heidi Dörrer-Reuter gelernt. Im Sommer 2021 eröffnete sie in Kirchberg ihren Tante-Emma-Laden. Jetzt verrät sie das Rezept, wie der Unverpackt-Laden am Markt besteht.

Für den Tante-Emma-Laden Kirchberg ist die Vorweihnachtszeit wichtig. In der wird Umsatz gemacht. Da unterscheidet sich der Unverpackt-Laden von Heidi Dörrer-Reuter nicht von anderen Geschäften. „Ich habe Kunden, die schicken mir die Liste mit Zutaten für die Weihnachtsbäckerei. Hab ich alles zusammen, holen sie es im Laden ab“, sagt die...

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