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Die erzgebirgische Pilzpfanne wird an der Hütte „Zr Steigerstub“ auf dem Annaberger Weihnachtsmarkt gern gegessen. Im Bild: Beate Heuschkel und Heidi Fiedler.
Die erzgebirgische Pilzpfanne wird an der Hütte „Zr Steigerstub“ auf dem Annaberger Weihnachtsmarkt gern gegessen. Im Bild: Beate Heuschkel und Heidi Fiedler. Bild: Sebastian Paul
Die Fleischerei Neubert – im Bild Jacqueline Neubert – bereitet einen veganen Knappengulasch zu. Zum Rezept gehören etwa Sojapops, Paprikastreifen, Zwiebeln und Gewürze.
Die Fleischerei Neubert – im Bild Jacqueline Neubert – bereitet einen veganen Knappengulasch zu. Zum Rezept gehören etwa Sojapops, Paprikastreifen, Zwiebeln und Gewürze. Bild: Sebastian Paul
Doreen Findewirth auf dem Annaberger Weihnachtsmarkt mit einem Veggieburger, der unter anderem mit Rotkraut zubereitet wird.
Doreen Findewirth auf dem Annaberger Weihnachtsmarkt mit einem Veggieburger, der unter anderem mit Rotkraut zubereitet wird. Bild: Sebastian Paul
Erzgebirgische Klitscher, wie sie Danny Achtruth in seiner Weihnachtsmarktbude in Marienberg anbietet, sind vegan.
Erzgebirgische Klitscher, wie sie Danny Achtruth in seiner Weihnachtsmarktbude in Marienberg anbietet, sind vegan. Bild: Kristian Hahn
Thomas Springer verkauft auf dem Schwarzenberger Weihnachtsmarkt unter anderem Kartoffelecken mit verschiedenen Dips.
Thomas Springer verkauft auf dem Schwarzenberger Weihnachtsmarkt unter anderem Kartoffelecken mit verschiedenen Dips. Bild: Katja Lippmann-Wagner
Die erzgebirgische Pilzpfanne wird an der Hütte „Zr Steigerstub“ auf dem Annaberger Weihnachtsmarkt gern gegessen. Im Bild: Beate Heuschkel und Heidi Fiedler.
Die erzgebirgische Pilzpfanne wird an der Hütte „Zr Steigerstub“ auf dem Annaberger Weihnachtsmarkt gern gegessen. Im Bild: Beate Heuschkel und Heidi Fiedler. Bild: Sebastian Paul
Die Fleischerei Neubert – im Bild Jacqueline Neubert – bereitet einen veganen Knappengulasch zu. Zum Rezept gehören etwa Sojapops, Paprikastreifen, Zwiebeln und Gewürze.
Die Fleischerei Neubert – im Bild Jacqueline Neubert – bereitet einen veganen Knappengulasch zu. Zum Rezept gehören etwa Sojapops, Paprikastreifen, Zwiebeln und Gewürze. Bild: Sebastian Paul
Doreen Findewirth auf dem Annaberger Weihnachtsmarkt mit einem Veggieburger, der unter anderem mit Rotkraut zubereitet wird.
Doreen Findewirth auf dem Annaberger Weihnachtsmarkt mit einem Veggieburger, der unter anderem mit Rotkraut zubereitet wird. Bild: Sebastian Paul
Erzgebirgische Klitscher, wie sie Danny Achtruth in seiner Weihnachtsmarktbude in Marienberg anbietet, sind vegan.
Erzgebirgische Klitscher, wie sie Danny Achtruth in seiner Weihnachtsmarktbude in Marienberg anbietet, sind vegan. Bild: Kristian Hahn
Thomas Springer verkauft auf dem Schwarzenberger Weihnachtsmarkt unter anderem Kartoffelecken mit verschiedenen Dips.
Thomas Springer verkauft auf dem Schwarzenberger Weihnachtsmarkt unter anderem Kartoffelecken mit verschiedenen Dips. Bild: Katja Lippmann-Wagner
Annaberg
Veggieburger statt Bratwurst: Was Weihnachtsmärkte im Erzgebirge an Vegetarischem und Veganem bieten
Redakteur
Von Annett Honscha
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Vegetarische und vegane Gerichte liegen im Trend. Auch Gastronomen auf erzgebirgischen Weihnachtsmärkten spüren das. Daher gibt es selbst deftige Klassiker wie Gulasch in neuer Rezeptur.

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