Lieblingsbäcker im Erzgebirge gesucht: Wie die Bäckerei Schellenberger den „Stollen-Stress“ im Advent meistert

Alexander Schellenberger beim Zuckern eines Stollens. An die 10.000 Stück werden von der Bäckerei in der Vorweihnachtszeit hergestellt.

Alexander Schellenberger beim Zuckern eines Stollens. An die 10.000 Stück werden von der Bäckerei in der Vorweihnachtszeit hergestellt. Bild: Georg Dostmann

Aue

30.11.2023 | 15:00

Lieblingsbäcker im Erzgebirge gesucht: Wie die Bäckerei Schellenberger den „Stollen-Stress“ im Advent meistert

Von Heike Mann

Freie Presse auf Google News folgen

Tausende Stollen werden in der Vorweihnachtszeit bei der Bäckerei Schellenberger in Aue hergestellt. Viele treue Kunden wollen genau von hier dieses Gebäck, aber nicht nur das.

Kommt Bäckermeister Alexander Schellenberger dieser Tage überhaupt noch zum Schlafen? Angesichts der vielen Stollen die in den drei Auer Geschäften über den Ladentisch gehen, müsste man meinen: wohl kaum. Und tatsächlich, so gibt er Auskunft, geht sein Arbeitstag von 1 bis 18 Uhr. Zwei Stunden Mittagsschlaf gönnt sich der 38-Jährige...

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