Qualitätstest in Freiberg: Mittelsachsens Brote treffen Geschmack der Experten

Öffentlicher Qualitätstest mit Brot der Bäckerinnung Mittelsachsen in Freiberg: Dennis Kästner (links) und René Buschmann, von der Innung bereiten die ankommenden Brote für den Test vor. Bild: Christof Heyden

Die Brotsommeliers Sebastian Weidelt (links) und Daniel Plum checken beim Test der Bäckerinnung in Freiberg 50 Sorten auf ihren Geschmack, Geruch, Bestandteile und Haptik. Foto: Bild: Christof Heyden

Loreen Stephani stellt die Innungsfahne der Bäckerinnung Mittelsachsen in Freiberg auf. Bild: Christof Heyden

Freiberg

19.04.2024 | 16:00

Qualitätstest in Freiberg: Mittelsachsens Brote treffen Geschmack der Experten

Von Christof Heyden

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In Freiberg wurde zum Verkosten eingeladen: Mittelsachsens Bäckermeister stellten Jury und Kunden bei der Prüfung der Bäckerinnung 50 Brotvarianten vor. 42 Mal konnten die Experten „Sehr gut“ vergeben.

Ungeachtet des Aprilwetters haben am Freitag Bäckermeister aus Mittelsachsen aus ihren Backstuben auf den unterkühlten Boulevard Burgstraße in der Silberstadt gewechselt. Mit dem Qualitätstest für Brotvariationen aus Betrieben der mittelsächsischen Innung suchten die Handwerker den direkten Kontakt zum Kunden.

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