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Viel zu heiß.
Viel zu heiß. Bild: Elisabetta/Adobestock.
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Stephan Lorenz
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Warum es in Italien einen Streit über die richtige Pastatemperatur gibt

Nudeln kochen, ist eine Frage des Blubberns. Eine fast schon existenzielle Frage in Zeiten der Energiekrise und Sparappelle. Zumal in Italien, wo die Pasta gleich nach der Nationalhymne kommt. Nun hat der römische Nobelpreisträger Giorgio Parisi dafür plädiert, man solle die Pasta mit weniger Hitze garen.
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