Oelsnitzer Pop-up-Restaurant Globalfilet: Rückkehr zu Fisch und Fleisch mit bitterem Beigeschmack

Kevin Seidel organisiert kommendes Frühjahr wieder das Globalfilet an der Schillerstraße 8 in Oelsnitz.

Kevin Seidel organisiert kommendes Frühjahr wieder das Globalfilet an der Schillerstraße 8 in Oelsnitz. Bild: Christian Schubert

Beim Globalfilet legen die Gäste oft Wert auf besondere Getränke. Servicemitarbeiter wie Maxi Demmler (im Bild) sorgen für eine reibungslose Getränkebedienung.

Beim Globalfilet legen die Gäste oft Wert auf besondere Getränke. Servicemitarbeiter wie Maxi Demmler (im Bild) sorgen für eine reibungslose Getränkebedienung. Bild: Christian Schubert

Beim Globalfilet kommt es bei der Zubereitung der Speisen auf jede Kleinigkeit hat. Wurde letztes Mal noch viel mit Kresse gearbeitet (im Bild), stehen jetzt Kräuter im Fokus.

Beim Globalfilet kommt es bei der Zubereitung der Speisen auf jede Kleinigkeit hat. Wurde letztes Mal noch viel mit Kresse gearbeitet (im Bild), stehen jetzt Kräuter im Fokus. Bild: Christian Schubert

Oberes Vogtland

09.12.2023 | 05:00

Oelsnitzer Pop-up-Restaurant Globalfilet: Rückkehr zu Fisch und Fleisch mit bitterem Beigeschmack

Von Christian Schubert

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Gastronom Kevin Seidel bezeichnet die Entwicklung mit der Mehrwertsteuererhöhung als „absolute Katastrophe“ für die Branche und fürchtet ein Gaststättensterben. Auch das Globalfilet wird teurer.

Einer der besten seiner Zunft im Vogtland formuliert deutliche Worte zur aktuellen Entwicklung in der Gastronomie: Kevin Seidel, Koch und Inhaber des Restaurants Lokalfilet in Oelsnitz, kritisiert die Rückkehr zum Mehrwertsteuersatz von 19 Prozent in Restaurants. „Das ist eine riesengroße Katastrophe“, sagt er. „Uns wurde von Seiten der...

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