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Erschienen am 09.08.2022

Weil Personal fehlt: Bäckerei Forbriger kürzt in Plauen dauerhaft die Öffnungszeiten

Von Claudia Bodenschatz
  • Weil Personal fehlt: Bäckerei Forbriger kürzt in Plauen dauerhaft die Öffnungszeiten - Verkäufer Isabell Stahl und Mario Döring halten den Betrieb in Kay Forbrigers Filiale am Landratsamt am Laufen. Im Café will sich der Unternehmer zukünftig auf das Snack-Angebot konzentrieren.
    Verkäufer Isabell Stahl und Mario Döring halten den Betrieb in Kay Forbrigers Filiale am Landratsamt am Laufen. Im Café will sich der Unternehmer zukünftig auf das Snack-Angebot konzentrieren. Bild: Ellen Liebner
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Personalmangel und steigende Kosten setzen dem Bäckerhandwerk zu. Kay Forbriger will sich in Plauen nun neu ausrichten.

Seine Filiale in Zwickau hat der Reichenbacher Kay Forbriger während der Coronapandemie schließen müssen. Seither habe er das Café in zentraler Lage in der Inneren Plauenschen Straße nicht wieder geöffnet. "Es fehlt an Personal", erklärt Forbriger den Schritt. Besonders im Verkauf sei es schwer, Mitarbeiter zu finden. "Mit der zusätzlich...

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