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Erschienen am 27.10.2023

Bockbier zum Essen: Mülsener Bäcker kreiert Brot mit preisgekröntem Mauritius-Bier

Von Elsa Middeke
  • Bockbier zum Essen: Mülsener Bäcker kreiert Brot mit preisgekröntem Mauritius-Bier - Benjamin Richtsteiger zeigt in der Mülsener Backstube, wie der Teig fürs neue Bockbierbrot entsteht.
    Benjamin Richtsteiger zeigt in der Mülsener Backstube, wie der Teig fürs neue Bockbierbrot entsteht. Bild: Mario Dudacy
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Das beste Bockbier Deutschlands gibt es jetzt auch frisch aus der Backstube. Warum für Benjamin Richtsteiger nur das „Dunkle Bock“ infrage kommt – und was ihn nach 13 Jahren in der Schweiz wieder in die Heimat bringt.

Dunkel, kräftig und mit süßlicher Note: So lässt sich das neue Bockbierbrot aus der Bäckerei Richtsteiger in Mülsen beschreiben. Samstag geht es dort zum ersten Mal über die Ladentheke. Von 6.30 bis 10 Uhr. Für Bäckermeister Benjamin Richtsteiger (34) kam für seine Kreation kein anderes Bier infrage als das „Dunkle Bock“ der...

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