Warum Härtensdorfer Bier noch im Erzgebirge gebraut wird

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Hat sich nach dem Studium mit väterlicher Unterstützung den Traum von der eigenen Brauerei erfüllt: Braumeister Martin Schulze kontrolliert die Temperatur in den Tanks, in denen das Härtensdorfer Bier lagert.

Hat sich nach dem Studium mit väterlicher Unterstützung den Traum von der eigenen Brauerei erfüllt: Braumeister Martin Schulze kontrolliert die Temperatur in den Tanks, in denen das Härtensdorfer Bier lagert. Bild: Ralf Wendland

Zwickau

27.11.2023

Warum Härtensdorfer Bier noch im Erzgebirge gebraut wird

Von Holger Weiß

Vielau, Kirchberg, Hartenstein und jetzt Härtensdorf: Mit der Braumanufaktur Härtensdorf geht im Zwickauer Land die nächste Handwerksbrauerei an den Start. Noch wird der Gerstensaft auswärts gebraut.

Dass wie im Mittelalter Zwickauer Bürger gegen Dörfer im Umland vorgehen, weil die das städtische „Bierprivileg“ missachten, ist nicht zu befürchten. Die Zeiten sind vorbei, da man sich vorschreiben ließ, welcher Gerstensaft getrunken wird. Zudem sind handwerklich gebraute Biere im Trend – und damit Kleinbrauereien wie in Vielau,...

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