Spargel zubereiten leicht gemacht: Die Tipps der Chemnitzer Köche

Stefan Weiß (links) und Matthias Wolf vom Verein Chemnitzer Köche machen es vor: Die Spargelstange leicht auf dem Arm auflegen, damit sie nicht bricht. Dann gründlich schälen - bis zu 40 Prozent kann runter.

Stefan Weiß (links) und Matthias Wolf vom Verein Chemnitzer Köche machen es vor: Die Spargelstange leicht auf dem Arm auflegen, damit sie nicht bricht. Dann gründlich schälen - bis zu 40 Prozent kann runter. Bild: Toni Söll

Malte Ziegenhagen, Frank Müller-Rosentritt und Ralf Schulze (von links) gewannen das Promi-Schälen.

Malte Ziegenhagen, Frank Müller-Rosentritt und Ralf Schulze (von links) gewannen das Promi-Schälen. Bild: Toni Söll

Chemnitz

14.05.2023 | 10:18

Spargel zubereiten leicht gemacht: Die Tipps der Chemnitzer Köche

Von Benjamin Lummer

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Zum Spargelfest auf dem Neumarkt zeigte die Profis, wie sich das Gemüse am besten schälen lässt. Eine Erkenntnis: Es muss relativ viel weg von der Stange.

Eineinhalb bis zwei Kilogramm Spargel isst jeder Deutsche im Schnitt pro Jahr. Manche schwören auf die gesunden Inhaltsstoffe wie Eisen, Vitamin C oder Kalzium, andere einfach auf den Geschmack. Wieder andere mögen ihn gar nicht. Die waren am Samstag aber eher in der Unterzahl auf dem Neumarkt. Dort hatte der Verein Chemnitzer Köche gemeinsam...

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