Warum eine „Solidarische Saftwirtschaft“ zur Obsternte im Erzgebirge einlädt

Nils Kochan will Besitzer von Streuobstwiesen und jene, die frisches Obst selbst pflücken möchten, in einer Gemeinschaft zusammenbringen. Bild: Birgit Kochan

Über die „Solidarische Saftwirtschaft“ können auch Betreiber von mobilen Saftpressen ihre Kunden finden. Bild: Nils Kochan

Uwe Riedel betreibt eine mobile Saftpresse und ist in dem Gemeinschaftsprojekt dabei. Bild: Nils Kochan

Nils Kochan und Eva Bredow vom Hollerhof in Reichenau (v. l. stehend) gestalten unter anderem ebenfalls Projekte für Ferienkinder. Am Dienstag gab es in der Grundschule Frauenstein einen Workshop zum Instrumente basteln. Bild: Birgit Kochan

Einen Kurs zur Veredlung von Obstbäumen gibt es am 9. August auf dem Hollerhof in Reichenau mit Tobias Bredow und Nils Kochan. Bild: Nils Kochan

Freiberg

03.08.2023 | 06:00

Warum eine „Solidarische Saftwirtschaft“ zur Obsternte im Erzgebirge einlädt

Von Astrid Ring

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Wohin mit Äpfeln und Birnen aus dem Garten, wenn alle Marmeladengläser und Saftflaschen gefüllt sind? Ein Software-Entwickler aus Burkersdorf bei Frauenstein entwickelte eine Plattform. Die Idee soll Schule machen.

„Zwischen 300 und 400 Kilogramm Früchte trägt ein Apfelbaum in einer Saison - und bald beginnt sie wieder“, erklärt Nils Kochan. Doch wohin mit dem vielen Obst, das nicht selbst gegessen oder zu Marmelade und Kompott verarbeitet werden kann? „Man kann ja nicht ständig Kuchen backen“, sagt der Software-Entwickler lachend, der mit seiner...

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