Genießergenossenschaft Sachsen: Wo das Schweinefleisch aus Königshain schon auf den Speisekarten der Restaurants steht

Von einem Balkon aus können Besucher die Duroc-Schweine in Königshain beobachten. Das Fleisch aus der Genießergenossenschaft landet längst auf den Speisekarten von Restaurants. Bild: Mario Hösel

Ute Nebelung koordiniert das Baugeschehen rund um die Schlachtstätte und ist Aufsichtsratsvorsitzende der Genießergenossenschaft Sachsen eG. Bild: Mario Hösel

Blick auf den neuen Stall und das im Bau befindliche Schlachthaus der Genießergenossenschaft Sachsen. Bild: Mario Hösel

Rochlitz

09.02.2024 | 17:30

Genießergenossenschaft Sachsen: Wo das Schweinefleisch aus Königshain schon auf den Speisekarten der Restaurants steht

Von Julia Tonne

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Die Genießergenossenschaft Sachsen liefert ihr qualitativ hochwertiges Fleisch bereits an eine Reihe von Restaurants, will aber noch deutlich wachsen. Ein Blick auf ihre ambitionierten Pläne.

Schweinefilet, Schnitzel, Krustenbraten, Wiener und Wurst im Glas: Als der Onlineshop der Genießergenossenschaft Sachsen aus Erlau eröffnet wurde, war die Nachfrage nach genau diesen Fleisch- und Wurstwaren groß. Und bis heute ist das Interesse ungebrochen. Doch woran liegt das? Und wie hat sich die Genossenschaft seit ihrer Gründung im Sommer...

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