MENÜ
ABO TESTEN
ZEITUNG
Regionale Nachrichten und News mit der Pressekarte
Sie haben kein
gültiges Abo.

Ihre Vorteile auf einen Blick finden Sie hier .

Regionale Nachrichten und News
Schließen
Anja und Rocco Uhlemann im Hofladen „Unser Gut“. Neben Fleisch und Wurst gibt es auch Keramiken aus der Werkstatt von Anja Uhlemann.
Anja und Rocco Uhlemann im Hofladen „Unser Gut“. Neben Fleisch und Wurst gibt es auch Keramiken aus der Werkstatt von Anja Uhlemann. Bild: Mario Hösel
Anja und Rocco Uhlemann im Hofladen „Unser Gut“. Neben Fleisch und Wurst gibt es auch Keramiken aus der Werkstatt von Anja Uhlemann.
Anja und Rocco Uhlemann im Hofladen „Unser Gut“. Neben Fleisch und Wurst gibt es auch Keramiken aus der Werkstatt von Anja Uhlemann. Bild: Mario Hösel
Rochlitz
Unser Gut: Zwerchfell-Steak vom Schottischen Hochlandrind in Lunzenau
Von Mathias Herrmann
Zurückspulen
Anhören
Vorspulen
0:00 Anhören

„Ein gutes Steak kann man aus vielen Teilen des Rindes schneiden“, sagt Rocco Uhlemann. Dafür wendet er den amerikanischen Schnitt an. Mit seiner Frau züchtet er Schottische Hochlandrinder.

„Unser Gut“ in Lunzenau ist nicht ganz leicht zu erreichen. Doch die Fahrt lohnt sich. Im Hofladen gibt es Steaks zu kaufen, die etwas ganz Besonderes sind: Hanging Tender und Skirtsteaks. „Diese Steaks sind kräftiger im Geschmack“, sagt Anja Uhlemann. Gemeinsam mit ihrem Mann Rocco züchtet sie seit 2015 schottische Hochlandrinder....
Registrieren und testen.
Jetzt mit Ihrer Registrierung 1 Monat gratis testen und alle Beiträge lesen.
Registrieren und testen
Schon Abonnent? Melden Sie sich mit ihren Zugangsdaten an.
© Copyright Chemnitzer Verlag und Druck GmbH & Co. KG
Das könnte Sie auch interessieren
16.03.2025
2 min.
Gladbacher Torwartsorgen: Omlin droht Pause
Jonas Omlin droht in Gladbach auszufallen.
Jonas Omlin bleibt das Pech treu. Der Gladbacher Torwart ist erneut verletzt. Nun könnte wieder ein A-Jugend-Torhüter gefordert sein.
02.12.2024
3 min.
Wie lange darf ein Mastschwein leben? Schwieriges Thema bei „Bauer sucht Frau“ in Oederan
Paul Lohse aus Schönerstadt verkauft im kleinen Hofladen Wurstprodukte von den eigenen Tieren.
In der vor einer Woche ausgestrahlten Folge reiste Sarah vorzeitig aus Schönerstadt ab. Gibt es dennoch ein Happy End für sie und den 22-jährigen Paul?
Eva-Maria Hommel
14.03.2025
3 min.
Allein ins Restaurant: So reagieren Sachsens Gastronomen auf den Trend
Heiko Schmidt und rechts Mitarbeiterin Vladimira Mala freuen sich über Gäste an ihrem Mischtisch in der Köhlerhütte im Erzgebirge.
Die Vereinsamung der Gesellschaft zeigt sich auch beim Essengehen. Sachsens Gaststättenverband hat deshalb einen besonderen Tisch ins Leben gerufen. Im Erzgebirge können Gäste schon daran speisen.
Sylvia Miskowiec
16.03.2025
4 min.
Hohe Mieten in Großstädten verschärfen Ringen um Fachkräfte
Die Mieten in Großstädten wie Frankfurt sind stark gestiegen und belasten Verbraucher. (Archivbild)
Gastronomie, Shopping, Kultur, Jobs: Großstädte bieten viel, wenn da nicht die hohen Mieten wären. Manche Menschen ziehen deshalb weg, zeigt eine Umfrage - mit Folgen für die Wirtschaft.
07.03.2025
3 min.
Lunzenau kann auf Zuzug hoffen: Weiteres Plätzchen für neues Eigenheim verkauft
Im Wohnbaugebiet am Rande von Lunzenau ist ein weiteres Grundstück verkauft worden.
Die erste Parzelle im vierten Abschnitt des Wohnbaugebiets an der Erich-Weinert-Straße ist jetzt weg. Der Bürgermeister nennt die Vorzüge, die Bauwillige erwarten können.
Franziska Bernhardt-Muth
14.03.2025
3 min.
Sie durfte in ihrem Traumberuf arbeiten: Chemnitzer Eiskunstlaufszene trauert um ehemalige Trainerin Ruth Clausner
Die ehemalige Eiskunstlauftrainerin Ruth Clausner ist vor einem Monat verstorben. Am vergangenen Donnerstag wurde sie beigesetzt.
An der Seite von Jutta Müller hatte die Chemnitzerin den Eiskunstlaufsport in der ehemaligen DDR maßgeblich nach vorn gebracht. Im Alter von 95 Jahren ist sie nun verstorben.
Peggy Schellenberger
Mehr Artikel