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Unser Gut: Zwerchfell-Steak vom Schottischen Hochlandrind in Lunzenau
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„Ein gutes Steak kann man aus vielen Teilen des Rindes schneiden“, sagt Rocco Uhlemann. Dafür wendet er den amerikanischen Schnitt an. Mit seiner Frau züchtet er Schottische Hochlandrinder.
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