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Erschienen am 15.12.2023

Was bei Spitzenköchen aus der Region am Heiligabend zu Hause auf den Tisch kommt

Von Jan-Dirk Franke
  • Was bei Spitzenköchen aus der Region am Heiligabend zu Hause auf den Tisch kommt - Hanna Lehmann, die in Ottendorf das Restaurantprojekt „Mycel“ betreibt, verbringt Heiligabend bei der Familie.
    Hanna Lehmann, die in Ottendorf das Restaurantprojekt „Mycel“ betreibt, verbringt Heiligabend bei der Familie. Bild: Mark Frost
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Von Benjamin Unger bis Hanna Lehmann: Sie zaubern das Jahr über feine Teller, doch bei der Frage nach dem Abendessen in Familie am 24. geben sie sich genügsam. Das hat vor allem einen Grund.

Gänsebraten, Neunerlei, Bratwurst mit Sauerkraut oder Kartoffelsalat mit Würstchen? Was Heiligabend zu Hause auf den Tisch kommt, ist in vielen Familien eine Sache der Tradition: So war es immer, so wird es immer sein. Doch wie sieht das eigentlich bei Köchinnen und Köchen aus, die bis kurz vor Weihnachten alle Hände voll zu tun haben in...

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