Veganes Brot - was ist das denn?

Ist das Brot vegan? Franziska Rauch von der Bäckerei Graf in der Dresdner Neustadt hört diese Frage oft. Die Bäckerei hat sich auf ihre veganen Kunden eingestellt.

Ist das Brot vegan? Franziska Rauch von der Bäckerei Graf in der Dresdner Neustadt hört diese Frage oft. Die Bäckerei hat sich auf ihre veganen Kunden eingestellt. Bild: Jürgen Lösel

Essen & Trinken

14.07.2017 | 19:31

Veganes Brot - was ist das denn?

Von Ronja Münch

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Sächsische Bäckereien springen auf den veganen Trend auf. Kunden können den Unterschied nur schwer erkennen.

In der Auslage der Bäckerei Eisold liegt ein Brot mit einer Banderole: Vegan, glutenfrei, hefefrei steht darauf. Wichtige Hinweise für Menschen, die auf eine bestimmte Ernährung achten. Zu haben ist das Brot in Filialen in halb Sachsen, von Dresden über Freital bis Kamenz. Kein Einzelfall. Auch bei anderen Bäckern und in Supermärkten finden...

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