Von echtem Schrot und Korn: Dieter Käppel wird zum Bäcker

Heike Feuerer füllt mit Dieter Käppel die Kastenformen mit Sauerteig. Die haptische Tätigkeit erdet, sagt die Urlauberin.

Heike Feuerer füllt mit Dieter Käppel die Kastenformen mit Sauerteig. Die haptische Tätigkeit erdet, sagt die Urlauberin. Bild: Cornelia Henze

Dieter Käppel bäckt seit neuestem Vollkornbrot aus Roggenschrot. Das Ansetzen des Sauerteiges erfordert Geschick, Geduld und Zeit.

Dieter Käppel bäckt seit neuestem Vollkornbrot aus Roggenschrot. Das Ansetzen des Sauerteiges erfordert Geschick, Geduld und Zeit. Bild: Gabriele Henze

Auerbach

29.07.2022 | 07:26

Von echtem Schrot und Korn: Dieter Käppel wird zum Bäcker

Von Cornelia Henze

Freie Presse auf Google News folgen

Der ehemalige Reichenbacher Bürgermeister ist vieles: Geschäftsmann, Touristiker und Herbergsvater, Teichwärter und Naturfreund. Und seit kurzem ist er auch noch Bäcker. In Geheimnisse seines Brotes weiht er manchen Urlauber ein.

Der Name des Brotes ist ein Zungenbrecher: Roggenvollkornschrotbrot. Ja, das sei lang und klinge etwas sperrig, lacht Dieter Käppel, verweist dann aber auf all die im Brot steckenden guten Zutaten. Viel Geduld, Geschick und Übung braucht es, um das Brot herzustellen, dessen Grundlage ein Sauerteig ist. Schon seit Jahrhunderten...

Registrieren und testen.

Jetzt mit Ihrer Registrierung 1 Monat gratis testen und alle Beiträge lesen.

Registrieren und testen

Schon Abonnent? Melden Sie sich mit ihren Zugangsdaten an.

© Copyright Chemnitzer Verlag und Druck GmbH & Co. KG

Das könnte Sie auch interessieren

Zwickauer Straßenfest erbringt Spende für mobilen Kinderhospizdienst

Zwickauer Straßenfest erbringt Spende für mobilen Kinderhospizdienst - 3235 Euro kamen als Spenden für den Kinderhospizdienst zusammen.

Viele Händler unterstützten das Straßenfest zugunsten des Kinderhospizdienstes. So kam in Zwickau eine beachtliche Spendensumme zusammen.

Alba Berlin deklassiert Bamberg und steht im Finale

Alba Berlin deklassiert Bamberg und steht im Finale - Alba und Nationalspieler Malte Delow gewannen das entscheidende Spiel.

Nach Pleiten in Bamberg lässt Alba den Franken im Entscheidungsspiel in eigener Halle keine Chance. Das freut auch zwei prominente Fans. Jetzt kommt der Klassiker gegen Bayern München.

Polizeieinsatz nach Vorfall bei OB-Wahl: Stimmen-Auszählung in Wahllokal in Bad Schlema unterbrochen

Polizeieinsatz nach Vorfall bei OB-Wahl: Stimmen-Auszählung in Wahllokal in Bad Schlema unterbrochen - Die Polizei wurde zum Wahllokal nach Bad Schlema gerufen.

Ein uneinsichtiger Wahlbeobachter hat am Sonntag in einem Wahllokal in Bad Schlema dafür gesorgt, dass das Auszählen der Stimmen unterbrochen wurde. Hat das Konsequenzen?

Ex-Bürgermeister von Reichenbach: Dieter Käppel wird zum Bäcker

Ex-Bürgermeister von Reichenbach: Dieter Käppel wird zum Bäcker - Dieter Käppel bäckt seit neuestem Vollkornbrot aus Roggenschrot. Das Ansetzen des Sauerteiges erfordert Geschick, Geduld und Zeit.

Das ehemalige Reichenbacher Stadtoberhaupt ist vieles: Geschäftsmann, Touristiker und Herbergsvater, Teichwärter und Naturfreund. Seit kurzem ist er auch noch Bäcker. In Geheimnisse seines Brotes weiht er manchen Urlauber ein.

Käppels Teiche in Mühlwand: Der Chef und sein letztes großes Bauprojekt

Käppels Teiche in Mühlwand: Der Chef und sein letztes großes Bauprojekt - Touristik-Unternehmer Dieter Käppel am Steg der neu entstehenden Hütte am Amphibien-Teich. Zum letzten großen Hardware-Projekt des Natur-Pädagogen gehören auch die Trittsteine links im Bild, dank derer man quasi übers Wasser laufen kann. Ist alles fertig, bietet der 70-Jährige dort Führungen an - sogar mit Unterwasser-Perspektive.

Das Natur-Paradies an der Göltzsch fasziniert über Pfingsten wieder mit blühenden Teichlilien. Ein Stück weiter arbeitet Dieter Käppel an seinem Ruhestand - endgültig.

Neun Geschwister: 500. Baby des Jahres am DRK-Krankenhaus Chemnitz-Rabenstein geboren

Neun Geschwister: 500. Baby des Jahres am DRK-Krankenhaus Chemnitz-Rabenstein geboren - Raquel und Adrian (vorn rechts) freuen sich über die Geburt ihrer Tochter.

Die kleine Carmen kam am Samstag gesund zur Welt. Sie ist bereits das zehnte Kind ihrer Eltern Raquel und Adrian.