Immer mehr Handwerksbetriebe geben auf: Wie es um die Zukunft der vogtländischen Bäckereien bestellt ist

Jörg Schürer ist Obermeister der Bäckerinnung Vogtland. Das Foto zeigt ihn in seiner Rodewischer Filiale am Mühlenweg. Zum Betrieb gehören vier Fachgeschäfte im beren Vogtland und im Göltzschtal.

Jörg Schürer ist Obermeister der Bäckerinnung Vogtland. Das Foto zeigt ihn in seiner Rodewischer Filiale am Mühlenweg. Zum Betrieb gehören vier Fachgeschäfte im beren Vogtland und im Göltzschtal. Bild: Thomas Voigt

Gebäck aus Handwerksbetrieben unterscheidet sich nicht nur im Geschmack von der industriellen Produktion.

Gebäck aus Handwerksbetrieben unterscheidet sich nicht nur im Geschmack von der industriellen Produktion. Bild: Fabian Sommer/dpa

Wunderlichs Backstuben in Oelsnitz gehören zu den Großen der 28 Bäckerinnungsbetriebe im Vogtland. Siegfried Wunderlich und sein Vater Roman Wunderlich haben in den vergangenen Jahren kräftig investiert.

Wunderlichs Backstuben in Oelsnitz gehören zu den Großen der 28 Bäckerinnungsbetriebe im Vogtland. Siegfried Wunderlich und sein Vater Roman Wunderlich haben in den vergangenen Jahren kräftig investiert. Bild: Christian Schubert

Oberes Vogtland

02.03.2024 | 07:15

Immer mehr Handwerksbetriebe geben auf: Wie es um die Zukunft der vogtländischen Bäckereien bestellt ist

Von Wilfried Hub

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Der Chef der vogtländischen Bäckerinnung im Interview. Er sagt: Wer nicht investiert, wird Schwierigkeiten haben.

Freie Presse: Die ohnehin angespannte Lage für das Bäckerhandwerk hat sich weiter verschärft. Nach der Coronapandemie kam die Energiekrise. Die gestiegenen Kosten lassen die Erlöse schrumpfen. Wie schätzen Sie die Lage des Bäckerhandwerks im Vogtland ein?

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