Teuerstes Rindfleisch wird im Vogtland gezüchtet

Erschienen am 30.06.2021
Teuerstes Rindfleisch wird im Vogtland gezüchtet

Von Christian Schubert
Enrico Kürschner auf einer seiner Weideflächen mit seinen Wagyu-Rindern. Bild: Christian Schubert
Artikel anhören:
Enrico Kürschner will bald höchste kulinarische Ansprüche zufrieden stellen. Dafür züchtet er Wagyu-Rinder. Ein großes Stück des Weges hat er schon geschafft.
Wagyu gilt als das Gourmet-Rindfleisch schlechthin - Feinschmecker zahlen hier Kilopreise von 100 Euro und auch deutlich mehr. Es stammt von den Wagyu-Rindern, die eigentlich in Japan zu Hause sind. Doch auch hierzulande findet diese Rasse ob ihres Fleisches immer mehr Fans. Einer davon lebt im oberen Vogtland: Enrico Kürschner aus...
Registrieren und testen.
Jetzt registrieren und 30 Tage gratis testen.
Registrieren und 30 Tage testen
Schon Abonnent? Melden Sie sich mit Ihren Zugangsdaten an.
Das könnte Sie auch interessieren

<img class="img" id="img13923346" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/raus-mit-moulin-rouge-lulu-fliegt-bei-let-s-dance/es7lZI8B60gE5rTmW7i9/33/46/13923346_W900C2048x1365o0x0.jpg" alt="Raus mit &quot;Moulin Rouge&quot;: Lulu fliegt bei &quot;Let&#039;s Dance&quot; - Für den Trio-Dance zu Madonnas &quot;Material Girl&quot; bekam Sängerin Lulu Lewe (M) 26 Punkte." /><img class="img" id="img13923346" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/raus-mit-moulin-rouge-lulu-fliegt-bei-let-s-dance/es7lZI8B60gE5rTmW7i9/33/46/13923346_W900C2048x1365o0x0.jpg" alt="Raus mit &quot;Moulin Rouge&quot;: Lulu fliegt bei &quot;Let&#039;s Dance&quot; - Für den Trio-Dance zu Madonnas &quot;Material Girl&quot; bekam Sängerin Lulu Lewe (M) 26 Punkte." /><img class="img" id="img13923346" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/raus-mit-moulin-rouge-lulu-fliegt-bei-let-s-dance/es7lZI8B60gE5rTmW7i9/33/46/13923346_W900C2048x1365o0x0.jpg" alt="Raus mit &quot;Moulin Rouge&quot;: Lulu fliegt bei &quot;Let&#039;s Dance&quot; - Für den Trio-Dance zu Madonnas &quot;Material Girl&quot; bekam Sängerin Lulu Lewe (M) 26 Punkte." />
11.05.2024PanoramaKöln
Raus mit "Moulin Rouge": Lulu fliegt bei "Let's Dance"

											Premiere bei "Let's Dance": Zum ersten Mal tanzen die Paare vor einer völlig neuen Kulisse. Am Ende einer speziellen Musical-Ausgabe muss eine Sängerin gehen, die erst kurz zuvor zurückgekehrt war.
										
<img class="img" id="img13921528" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/frankenberg-nach-insolvenz-des-unternehmens-von-andreas-junghans-erhebt-bruder-vorwuerfe/CMvlYo8B60gE5rTmMylW/15/28/13921528_W900C2040x1360o0x0.jpg" alt="Frankenberg: Nach Insolvenz des Unternehmens von Andreas Junghans erhebt Bruder Vorwürfe - Schotten dicht: Nach dem Tod von Andreas Junghans stellte sein Unternehmen in Frankenberg den Betrieb ein." /><img class="img" id="img13921528" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/frankenberg-nach-insolvenz-des-unternehmens-von-andreas-junghans-erhebt-bruder-vorwuerfe/CMvlYo8B60gE5rTmMylW/15/28/13921528_W900C2040x1360o0x0.jpg" alt="Frankenberg: Nach Insolvenz des Unternehmens von Andreas Junghans erhebt Bruder Vorwürfe - Schotten dicht: Nach dem Tod von Andreas Junghans stellte sein Unternehmen in Frankenberg den Betrieb ein." /><img class="img" id="img13921528" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/frankenberg-nach-insolvenz-des-unternehmens-von-andreas-junghans-erhebt-bruder-vorwuerfe/CMvlYo8B60gE5rTmMylW/15/28/13921528_W900C2040x1360o0x0.jpg" alt="Frankenberg: Nach Insolvenz des Unternehmens von Andreas Junghans erhebt Bruder Vorwürfe - Schotten dicht: Nach dem Tod von Andreas Junghans stellte sein Unternehmen in Frankenberg den Betrieb ein." />
10.05.2024MittweidaFrankenberg
Frankenberg: Nach Insolvenz des Unternehmens von Andreas Junghans erhebt Bruder Vorwürfe

											Nach dem Aus für das Frankenberger Unternehmen ist es zum Zerwürfnis zwischen der Familie und den Insolvenzverwaltern gekommen. Bei zwei Gerichten liegen Beschwerden vor.
										
<img class="img" id="img13921281" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/karls-chef-reagiert-auf-kritik-am-erlebnisdorf-in-doebeln-und-will-sich-einen-traum-erfuellen/58g7YY8B60gE5rTm51Oh/12/81/13921281_W900C2040x1360o0x0.jpg" alt="Karls-Chef reagiert auf Kritik am Erlebnisdorf in Döbeln - und will sich einen Traum erfüllen - Robert Dahl hat sich den Erdbeeren verschrieben, aber auch der Entwicklung von Karls Erlebnisdörfern." /><img class="img" id="img13921281" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/karls-chef-reagiert-auf-kritik-am-erlebnisdorf-in-doebeln-und-will-sich-einen-traum-erfuellen/58g7YY8B60gE5rTm51Oh/12/81/13921281_W900C2040x1360o0x0.jpg" alt="Karls-Chef reagiert auf Kritik am Erlebnisdorf in Döbeln - und will sich einen Traum erfüllen - Robert Dahl hat sich den Erdbeeren verschrieben, aber auch der Entwicklung von Karls Erlebnisdörfern." /><img class="img" id="img13921281" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/karls-chef-reagiert-auf-kritik-am-erlebnisdorf-in-doebeln-und-will-sich-einen-traum-erfuellen/58g7YY8B60gE5rTm51Oh/12/81/13921281_W900C2040x1360o0x0.jpg" alt="Karls-Chef reagiert auf Kritik am Erlebnisdorf in Döbeln - und will sich einen Traum erfüllen - Robert Dahl hat sich den Erdbeeren verschrieben, aber auch der Entwicklung von Karls Erlebnisdörfern." />
10.05.2024Rochlitz
Karls-Chef reagiert auf Kritik am Erlebnisdorf in Döbeln - und will sich einen Traum erfüllen

											Der Freizeitpark ist in den ersten Wochen teils überrannt worden. Die Folge: Parkplatzchaos und Warteschlangen. Mit schlechten Google-Kritiken will sich Robert Dahl nicht abfinden.
										
<img class="img" id="img13923312" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/bilder-des-tages-vom-11-05-2024/z86LZI8B60gE5rTmnHWs/33/12/13923312_W900C2048x1365o0x0.jpg" alt="Bilder des Tages vom 11.05.2024 - Musiker Gabriel Kelly ist im Viertelfinale der RTL-Show &quot;Let&#039;s Dance&quot; allen davon getanzt. Gleich zweimal gab es für den 22 Jahre alten Sohn von Angelo Kelly - bekannt durch die Familien-Band The Kelly Family - die volle Punktzahl der Jury." /><img class="img" id="img13923312" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/bilder-des-tages-vom-11-05-2024/z86LZI8B60gE5rTmnHWs/33/12/13923312_W900C2048x1365o0x0.jpg" alt="Bilder des Tages vom 11.05.2024 - Musiker Gabriel Kelly ist im Viertelfinale der RTL-Show &quot;Let&#039;s Dance&quot; allen davon getanzt. Gleich zweimal gab es für den 22 Jahre alten Sohn von Angelo Kelly - bekannt durch die Familien-Band The Kelly Family - die volle Punktzahl der Jury." /><img class="img" id="img13923312" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/bilder-des-tages-vom-11-05-2024/z86LZI8B60gE5rTmnHWs/33/12/13923312_W900C2048x1365o0x0.jpg" alt="Bilder des Tages vom 11.05.2024 - Musiker Gabriel Kelly ist im Viertelfinale der RTL-Show &quot;Let&#039;s Dance&quot; allen davon getanzt. Gleich zweimal gab es für den 22 Jahre alten Sohn von Angelo Kelly - bekannt durch die Familien-Band The Kelly Family - die volle Punktzahl der Jury." />
11.05.2024Bilder des Tages
Bilder des Tages vom 11.05.2024
<img class="img" id="img11491302" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/erlauer-landwirt-startet-neu-mit-japanischen-rindern/wfDBF4YB6XVzfIfL3CcU/13/02/11491302_W900.jpg" alt="Erlauer Landwirt startet neu mit japanischen Rindern - Matthias Müller beim Füttern seiner Wagyus, die sehr zutraulich sind und sich streicheln lassen." /><img class="img" id="img11491302" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/erlauer-landwirt-startet-neu-mit-japanischen-rindern/wfDBF4YB6XVzfIfL3CcU/13/02/11491302_W900.jpg" alt="Erlauer Landwirt startet neu mit japanischen Rindern - Matthias Müller beim Füttern seiner Wagyus, die sehr zutraulich sind und sich streicheln lassen." /><img class="img" id="img11491302" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/erlauer-landwirt-startet-neu-mit-japanischen-rindern/wfDBF4YB6XVzfIfL3CcU/13/02/11491302_W900.jpg" alt="Erlauer Landwirt startet neu mit japanischen Rindern - Matthias Müller beim Füttern seiner Wagyus, die sehr zutraulich sind und sich streicheln lassen." />
03.02.2023RochlitzErlau
Erlauer Landwirt startet neu mit japanischen Rindern 

											Matthias Müller hat sich für seinen Landwirtschaftsbetrieb in Erlau für die japanische Rasse<br />Wagyu entschieden. Auf dem "Hahnschen" Hof gab es schon immer Tiere und wurde Landwirtschaft betrieben. Nun unternehmen die jungen Betreiber einen ungewöhnlichen Vorstoß. 
										
<img class="img" id="img12214879" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/unser-gut-zwerchfell-steak-vom-schottischen-hochlandrind-in-lunzenau/gptdw4gBO1WW0ghDF7Qe/48/79/12214879_W900C3543x2362o0x0.jpg" alt="Unser Gut: Zwerchfell-Steak vom Schottischen Hochlandrind in Lunzenau - Anja und Rocco Uhlemann im Hofladen „Unser Gut“. Neben Fleisch und Wurst gibt es auch Keramiken aus der Werkstatt von Anja Uhlemann." /><img class="img" id="img12214879" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/unser-gut-zwerchfell-steak-vom-schottischen-hochlandrind-in-lunzenau/gptdw4gBO1WW0ghDF7Qe/48/79/12214879_W900C3543x2362o0x0.jpg" alt="Unser Gut: Zwerchfell-Steak vom Schottischen Hochlandrind in Lunzenau - Anja und Rocco Uhlemann im Hofladen „Unser Gut“. Neben Fleisch und Wurst gibt es auch Keramiken aus der Werkstatt von Anja Uhlemann." /><img class="img" id="img12214879" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/unser-gut-zwerchfell-steak-vom-schottischen-hochlandrind-in-lunzenau/gptdw4gBO1WW0ghDF7Qe/48/79/12214879_W900C3543x2362o0x0.jpg" alt="Unser Gut: Zwerchfell-Steak vom Schottischen Hochlandrind in Lunzenau - Anja und Rocco Uhlemann im Hofladen „Unser Gut“. Neben Fleisch und Wurst gibt es auch Keramiken aus der Werkstatt von Anja Uhlemann." />
16.06.2023RochlitzLunzenau
Unser Gut: Zwerchfell-Steak vom Schottischen Hochlandrind in Lunzenau

											„Ein gutes Steak kann man aus vielen Teilen des Rindes schneiden“, sagt Rocco Uhlemann. Dafür wendet er den amerikanischen Schnitt an. Mit seiner Frau züchtet er Schottische Hochlandrinder.
										