Sachsens Bauern kämpfen: Warum der Kartoffelanbau an Bedeutung verliert

Klöße werden in einer Anlage der Friweika eG in Weidensdorf verpackt. Derzeit herrscht Hochbetrieb bei Sachsens größtem Kartoffelverarbeiter. In Spitzenzeiten werden pro Tag bis zu 2000 Tonnen Kartoffeln angeliefert. Bild: Hendrik Schmidt/dpa

In Spitzenzeiten werden pro Tag bis zu 2000 Tonnen Kartoffeln bei Sachsens größtem Kartoffelverarbeiter Friweika angeliefert. Bild: Hendrik Schmidt/dpa

Kartoffeln kommen zur Weiterverarbeitung in einer Halle der Friweika eG in Weidensdorf an. Bild: Hendrik Schmidt/dpa

Kartoffeln werden von einem Roder (oben) auf einen Anhänger verladen (Aufnahme mit einer Drohne). Bild: Philipp Schulze/dpa

Ein Traktor fährt bei der Ernte von Kartoffeln in Rheinland-Pfalz über einen Acker. Bild: Andreas Hummel

Aus der Teigmasse werden die Klöße geformt von Roboterarmen zu jeweils zwei Portionen abgepackt. Diese können pro Tag rund 180.000 Klöße in die Verpackungen legen. Bild: Andreas Kretschel

Wirtschaft regional

26.09.2023 | 09:53

Sachsens Bauern kämpfen: Warum der Kartoffelanbau an Bedeutung verliert

Von Andreas Hummel

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Ob als Gratin, Kloß, Salat, gebraten oder gekocht: Die Kartoffel ist von den Tellern der Sachsen nicht wegzudenken. Nun sorgen die Bauern für Nachschub frisch vom Feld. Doch der Kartoffelanbau geht zurück. Warum haben es die Knollen zunehmend schwerer in Sachsen?

Seit einigen Wochen herrscht Hochbetrieb bei Sachsens größtem Kartoffelverarbeiter Friweika. Wenn die Bauern am frühen Morgen mit der Kombine aufs Feld fahren, rollen wenig später ihre Traktoren vors Werkstor, um die Knollen abzuliefern. 1000, in Spitzenzeiten 2000 Tonnen kommen am Tag zusammen, wie Vorstand Marko Wunderlich erklärt....

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